2.大蒜用刀剁成蒜蓉 ， 葱洗净切成葱末 ， 准备一汤勺的海鲜酱
3.将锅烧热 ， 加少许油烧热 ， 放大蒜蓉和豆豉煸香
4.放入洗干净的花蛤翻炒片刻后加入一汤勺海鲜酱
5.加少许料酒 ， 再加少许水 ， 煮至收汁 ， 最后撒入葱花翻炒均匀即可
鱼香烘蛋
材料：鸡蛋、绞肉（瘦肉剁成泥）马蹄、红、黄椒（或西红柿）、青葱、香菇、盐、鸡精、白胡椒粉（配菜可选择个人喜欢的菜）
制作：
1、将蛋放入容器内打散 ， 马蹄用保鲜袋装好 ， 用刀背拍碎
2、葱花、红、黄椒、香菇、切成丁状
3、将绞肉、葱花、红、黄椒、香菇加入蛋液内,放入少许高汤或水,调料后搅拌均匀待用；
4、起锅入油 ， 油热入锅 ， 入锅后 ， 将蛋液往四周拨开形成圆圈 ， 在锅内反复翻边至呈出金黄色即可 。

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