宁静的晴空TB|菜香味足,带你品尝家常味,忆起记忆深处的味道,14道菜肴推荐
曾经看到一篇文章中写道:“美食当前 , 总能有所思 , 或馋性千娇 , 食前观察、吃中思想、品后体煨 , 食为天性 , 静静地咀嚼 , 轻轻地回味 , 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 , 品味是一种情趣 , 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 , 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 , 深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了 , 生活 , 慢慢地走 , 慢慢地过 , 生活不需要华丽的外衣 , 也不需要甜言蜜语 , 生活需要的是一日三餐吃好 , 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 , 为了满足每个人的不同饮食需求 , 每天精选不同菜肴分享给大家 , 一起为每天的精彩生活加油!
葱爆肉
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材料:梅花肉100克大葱2根;食盐1小勺酱油1大勺料酒1小勺淀粉1/2小勺植物油3大勺;
做法:1.将梅花肉逆着肉丝切成薄片(可以用半化冻的肉更好切);
2.倒入酱油、料酒、用手抓匀;
3.放入干淀粉再抓匀;
4.最后放入1—2小勺植物油拌匀将肉锁住水分 , 静置一会 , 没有时间就直接用也可以 , 我感觉区别不大 , 炒出来的肉都非常的嫩;
5.将大葱的葱白切成1厘米左右厚的斜刀片;
6.将锅烧热一些 , 然后放入凉油(肉里已经有油了 , 放平时炒菜用油的一半就可以) , 放入腌好的肉片 , 翻炒到变色就盛出来;
7.锅里放入大葱和适量的盐 , 大火翻炒几下 , 然后倒入肉片再翻炒均匀就可以了 , 喜欢带点汤汁的 , 可以在放肉的时候顺着锅边放一小勺水
腐竹粉丝蒸
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做法1、腐竹提前一小时用冷水泡软 , 粉丝也提前用开水泡软 。 再洗净把粉丝和腐竹切约5厘米长的小段 。
2、蒜切成蒜米 , 小葱切葱花 , 瘦肉剁碎 。
3、瘦肉用淀粉生抽 , 加一点盐拌匀待用 。
4、剁椒和蒜米也加一点盐一起拌匀 。
5、把瘦肉末、剁椒蒜蓉平铺在粉丝腐竹上 , 放入蒸锅 , 蒸15分钟 。
6、撒上葱花 , 浇上热油即可 。
芦笋炒腊肠
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食材:芦笋1把 , 香肠1根 , 姜丝适量 , 蒜末适量 , 盐适量 , 鸡精少许
做法:
1、腊肠用温水洗净 , 上蒸锅蒸熟 , 切片;芦笋洗净 , 切滚刀 。
2、水烧开 , 放少许盐 , 倒入芦笋焯烫 , 捞出放凉水中浸泡 。
3、起油锅 , 放姜丝蒜末 , 倒入腊肠 , 倒入芦笋 。
4、加少许清水 , 少许盐和鸡精调味 , 翻炒均匀 。
炸小酥肉
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做法:1、肉洗净 , 切条 。 肉条放在碗里 , 加盐、料酒、五香粉、花椒粉、味极鲜、少许糖腌制30分钟;
2、取一碗 , 加鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状;
3、锅里倒油烧到六成热 , 把裹好面糊的肉放倒油里炸;
4、炸到这个程度可以捞出 , 油温拉高到七八成热 , 再复炸一次 。
木瓜银耳莲子羹
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步骤1莲子提前浸泡 , 银耳提前泡发 。
2将银耳、莲子放入砂锅中 , 倒入没过食材的水 , 大火煮开后转小火炖40-60分钟 。
3放入切块的木瓜 , 再炖10分钟左右 , 放入冰糖调味即可 。
菠萝咕咾肉
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步骤1里脊肉洗净沥干水份切丁 , 加料酒 , 盐 , 黑胡椒抓匀 , 腌制10分钟左右 。 腌好的肉丁裹上面粉 。 ;
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