健康做蔬菜2原则：
1、能生吃的就生吃：西红柿、黄瓜、生菜、甘蓝、胡萝卜是可以生吃 ， 能原汁原味保留营养 ， 胃没有不适那就生吃吧 ， 夏天到了 ， 大拌菜该回归了 。
2、少油少盐时间短：缩短蔬菜烹调时间 ， 减少维生素和矿物质损失 。 蔬菜煮3分钟 ， 维生素C损失5% ， 5~10分钟 ， 维生素C损失70%~90% 。 但对于四季豆等鲜豆类蔬菜 ， 则必须充分煮熟 ， 避免食物中毒 。

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健康做肉2原则：
1、选择健康的肉类：有句经典老话：四条腿的不如两条腿的 ， 两条腿的不如一条腿的 ， 一条腿的不如没有腿的 。 四条腿的肉也可以吃：瘦猪肉、瘦牛羊肉都是高质量的蛋白质来源 ， 少吃肥肉 。 即使两条腿的鸡鸭鹅 ， 对于高血脂的人来说 ， 也尽量去皮吃 ， 胖子同理 。 鱼类中国人吃的偏少 ， 应该每周保证有 ， 尤其深海鱼 ， 是降血脂、软化血管的好选择 。
2、少油少盐少烧烤：大江南北的人都喜欢川湘口味 ， 麻辣鲜香 ， 吃起来是过瘾 ， 还是尽量戒了吧 ， 除了油还是油 。 夏天又来了 ， 路边烧烤摊很有诱惑力 ， 很多糖友觉得吃烧烤不升血糖 ， 不尽然 。 食物的热量高就会升糖 ， 重要的是：高油脂伤血管 ， 对谁都伤；而且致癌物质很多 。 记住：清蒸、卤味才是品质生活的象征 。

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第三步学学健康搭配法 ， 看看你是否上了“假花样多”的当
搭配得当有什么好处？
1、首先 ， 没有哪一类食物能够担当起滋养你整个身体的大任 ， 花样越多 ， 营养越全面 。
2、搭配越合理 ， 血糖越平稳
很多糖友都觉得自己吃的不重样 ， 但早饭馒头、午饭面条、晚上烙饼 ， 这不算搭配（我妈妈曾经就这样搭配 ， 我也是花了很久才给她讲明白） 。 这属于假花样多 。

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健康搭配2原则
1、跨种类搭配：一天内主食、肉蛋奶、蔬菜要齐全 ， 不可偏废某一类 。
2、同种类搭配：主食自身也要多样化 ， 不能只吃某种粮食 ， 比如常年吃米饭；肉类多样化 ， 不能常年吃一种肉；蔬菜多样化 ， 不可以犯一个冬天都吃大白菜的错误 。 每种食物有每种食物的好处 ， 小孩子不能偏食 ， 成年人更不该偏食 。

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