南瓜|钟南山院士分享的养生菜，是花也是菜，跟我一起学做汤清淡又好吃食材

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现在的年轻人从小就没有吃过苦，长大后更是如此，想吃什么就能吃什么，有很多年轻人经常吃烤鸡烤鸭，他们认为这就是健康食物了。但健康专家钟南山教授却不这样认为，身体健康的他从来不吃垃圾食品，吃的都是清淡美食。
钟南山教授在一次健康讲座中，揭秘了自己养生的秘诀，他表示，想要健康身体就必须要好好饮食。简单来说的话，就是要三餐均匀，早餐要吃一些营养丰富的食物，中餐一定要吃饱，晚上就只能少吃了，最好是吃一些清淡的食物。
听到钟南山教授这样说，有不少人都想要改变自己的饮食习惯，开始尝试着去吃一些清淡食物。很多人都认为荤菜好吃，素菜无味，其实并不是这样的，有很多清淡食物也散发着芳香味，特别诱人，就比如这个南瓜花。南瓜花是比较少见的素菜，大家可以用它来煮汤吃，味道鲜美。
广东人在平时就很喜欢用南瓜花来熬汤喝，钟南山教授也在广东省生活，不知道他平时会不会吃南瓜花熬的汤呢？不知道钟南山教授喝不喝汤，但你可以试着学一下其做法，让自己的家人也可以吃得健康又美味。
南瓜花瘦肉汤的做法一，准备食材，主要食材有南瓜花和瘦肉，另外还需要准备一些常见的调料品。
【南瓜|钟南山院士分享的养生菜，是花也是菜，跟我一起学做汤清淡又好吃】二，将食材处理干净，南瓜花需要用水冲洗，将水过滤掉，将洗净的南瓜花从花蒂处进行分割，将其分成四份，然后再在上面撒上白胡椒粒。处理好南瓜花后，就可以处理瘦肉了。
一般买回来的都是猪肉，将猪肉清洗干净，将水过滤掉，然后将肥肉和瘦肉分开，并用刀切片，不需要特别好的刀工，只需要将瘦肉稍微切薄一点即可，然后在瘦肉中加入生抽和料酒，腌制一刻钟时间。
三，将锅子烧热，然后放入肥肉，用大火来煎烤，这样就可以烤出油水了，等到猪油拷出来后，就可以将肥肉捞出来。留下适量的猪油，用来炒菜吃。
四，然后再将之前就已经处理好的瘦肉放入锅中，用大火来炒，炒到其颜色有变为止。
五，再加上南瓜花，大火炒片刻左右，再倒入适量的清水，将水煮沸，然后添加调料品。
六，最后，将其锅盖盖住，用小火来慢慢地炖，不需要很久，仅仅只需要三分钟左右，就可以将锅盖打开了，然后再根据自己的口味加上适量的香葱，如果不喜欢吃葱的话，也可以不加。
温馨提醒1 ，在购买南瓜花的时候，要检查其上面有没有蚂蚁，南瓜花蕊上面有吸引蚂蚁的花粉，有一些南瓜花上面有很难处理的蚂蚁。
2 ，并不建议大家食用南瓜花柄，这个部位已经老化了，味道并不好。南瓜花的价格并不贵，大家没有必要为了省钱，就牺牲自己的口福。
3 ，如果已经吃腻南瓜花汤了，可以清炒南瓜花，那也是一道不错的清淡美食。
健康提醒：有很多年轻人在平时都喜欢吃垃圾食品，但钟南山教授却提醒大家，多吃一些清淡食物。同时，也提醒大家，千万不要忽视自己的中餐，上班族为了工作就牺牲中餐，那是不健康的。