三伏天|1块南瓜3个咸蛋黄，教你做咸蛋黄焗南瓜，外焦里嫩，好吃又解馋蛋黄南瓜

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导读：1块南瓜3个咸蛋黄，教你做咸蛋黄焗南瓜，外焦里嫩，好吃又解馋

三伏天到了，新鲜的蔬菜、水果都大量上市了，这个季节的蔬菜和水果都挺便宜的，尤其是南瓜、黄瓜、豆角、毛桃、苹果等等，水果我家需要买点吃，蔬菜是不需要买了，因为老家菜园的蔬菜都熟了，自己种的蔬菜没有农作物，给家人吃起来营养又健康！今天我用南瓜和咸蛋黄，做了一道咸蛋黄焗南瓜，吃起来外皮是焦香酥脆的，里面鲜嫩入味，给家人当成零食、下饭菜都挺不错的， 1块南瓜3个咸蛋黄，教你做咸蛋黄焗南瓜，外焦里嫩，好吃又解馋！

说起南瓜，大家都挺熟悉吧，这是人人爱吃的一种食物，大家都喜欢用南瓜熬粥喝，或者是包水饺吃，做南瓜饼吃，这几种做法太家常了，不如把南瓜换一种吃法，将它做成咸蛋黄焗南瓜，吃起来外焦里嫩，当成零食的话，大人孩子都挺爱吃的，比做南瓜粥、南瓜饼还吸引家人的胃口，好了不多说了，下面我就把咸蛋黄焗南瓜的做法分享给大家，三伏天，南瓜别再熬粥了，试试此做法，外焦里嫩，大人孩子都爱吃！

【食材】：咸蛋黄、南瓜、生粉、食用油、葱花。
【具体的做法】：
【三伏天|1块南瓜3个咸蛋黄，教你做咸蛋黄焗南瓜，外焦里嫩，好吃又解馋】准备一块南瓜，先把外皮削掉，再切成长条，再把咸蛋黄放在碗中，热水上锅蒸8分钟，时间到出锅晾凉。在锅里烧开水，把南瓜条放进去煮1分钟，把煮好的南瓜捞出来，先控一下水分，撒上一层生粉，让每块南瓜都裹上生粉即可（要记得把多余的生粉抖掉）。

下面在锅里倒上食用油，油温五成热时，把南瓜条放进去炸，全程开大火炸，炸的表面金黄酥脆出锅。把晾凉的咸蛋黄捣碎，在锅底留点油，把咸蛋黄放进去翻炒一下，开小火翻炒，炒到咸蛋黄都起沫，再把南瓜条放进去，加上点食盐翻炒均匀出锅，最后撒上点葱花即可食用。

【需要注意的地方】

第一：先把南瓜切成长条，然后放在锅里焯一下，不要焯很长时间，一分钟就可以。
第二：把南瓜上面的水分控干，裹上一层生粉，然后抖掉多余的生粉，放在锅里炸熟即可。
第三：把蒸熟的咸蛋黄捣碎，放在锅里翻炒一下，最后把南瓜条放进去搅拌均匀，加上点食盐调味，这样就可以出锅了。
以上就是咸蛋黄焗南瓜的做法，你们都学会了吗，这道菜的做法很简单，里面都是家里常见的食材，将它们搭配在一起，上锅炒一炒，吃起来外焦里嫩，而且还有点咸味，越吃越过瘾！喜欢这道咸蛋黄焗南瓜的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！