美食的眷恋|松仁玉米，金针菇日本豆腐，两吃大虾的做法，清炒鳝丝清炒鳝丝

清炒鳝丝

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原料：黄鳝400克，葱，生抽，姜，蒜，料酒，老抽，白糖，胡椒粉，芝麻油，淀粉。
做法：
1、将鳝丝去除内脏洗净血污，切成寸断后滤干水份，拌上适量淀粉备用。
2、将炒锅旺火烧热后，加入植物油烧热，入葱、姜、蒜末煸香，倒入鳝丝快速煸炒。
3、烹入料酒去腥，调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒。
4、炒至汤汁粘稠后出锅装盘，撒些胡椒粉，淋上芝麻油即可。
松仁玉米

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食材：袋装甜玉米粒、剥壳松仁、香葱，切末、青辣椒，切丁、红辣椒，切丁、盐。
做法：
1、将甜玉米粒放入沸水中煮5分钟，取出沥干备用
2、起热锅烧油，下松仁干炒出香味，呈金黄色盛出
3、锅内倒入底油烧热，用中火将葱末炒香，按顺序加入甜玉米粒、青、红辣椒丁以及干炒过的松仁翻炒
4、加入少量清水，加盐焖煮1分钟，起锅装盘。
金针菇日本豆腐

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用料
日本豆腐3根；金针菇一捆；大葱适量；葱一小把；蒜适量；盐适量；耗油2勺；酱油2勺
做法
1、日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块
2、大葱，蒜切碎，葱花备用
3、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
4、翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
5、在这期间，勾芡备用
6、打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多。关火，上碟，装饭开吃。
两吃大虾

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食材：大虾500克，姜粒，葱段，青红椒粒
调料：盐，鸡粉，椒盐，美味鲜酱油
做法：1：一半虾放入油温90度的油锅里炸一下捞起
2：锅里放入姜粒，葱段，青红椒粒炒一下倒入炸好的虾子调味翻炒即可装盘
3：另一半虾子直接放入开水里轻轻煮一下即可捞起摆盘配个酱油即可。 #日本豆腐#金针菇#鳝丝收藏
4、加入少量清水，加盐焖煮1分钟，起锅装盘。
金针菇日本豆腐
用料
日本豆腐3根；金针菇一捆；大葱适量；葱一小把；蒜适量；盐适量；耗油2勺；酱油2勺
做法
1、日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块
2、大葱，蒜切碎，葱花备用
3、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
4、翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）
5、在这期间，勾芡备用
6、打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多。关火，上碟，装饭开吃。
两吃大虾
食材：大虾500克，姜粒，葱段，青红椒粒
调料：盐，鸡粉，椒盐，美味鲜酱油
做法：1：一半虾放入油温90度的油锅里炸一下捞起
2：锅里放入姜粒，葱段，青红椒粒炒一下倒入炸好的虾子调味翻炒即可装盘