美食听说.|但一定别错过这菜，15一斤，再不吃就要等明年，三伏天可以不吃肉这菜

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这菜，马上要下市了，吃猪肉不如吃它，清脆爽口好下饭，别错过了
过几天将开始步入秋天，很多的蔬菜，也都随之下市，有一种水生蔬菜一直都是我的最爱，每年只有夏天才会有，在我看来，当下吃猪肉都不如吃它，清脆的口感特别的好下饭，大家遇到的话别错过了。我讲的这种蔬菜，北方的朋友很少遇到，大部分人都没吃过，但你只要吃上一次，保准你会爱上这种味道。

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入秋以后，就是吃藕的季节了，而我讲的这种蔬菜，也和藕有关系，李时珍还曾讲，它功效和藕是相同的，大家能猜到是什么蔬菜吗？藕带。一种特别适合夏天吃的水生蔬菜，真正的属于天然绿色食品，它的味道甘甜，可以帮助解渴润喉，其吃法也比较的多，可以直接清炒，也能腌制成泡藕带吃，是一种生熟均可食用的蔬菜。
藕带是典型的季节性蔬菜，从刚上市的15元一斤，到中间6元一斤，到如今又攀升到15元一斤，短短几个月内，价格波动特别的明显，当你看到它的价格再次升高的时候，说明藕带即将迎来下市，想吃的话只能是等到明年。

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三伏天可以不吃肉，但一定别错过这菜， 15一斤，再不吃就要等明年。藕带和藕的功效是差不多的，都属于含钾丰富的食材，作为一种低脂肪的水生蔬菜，除了钾元素，它还含有淀粉、蛋白质、多种维生素、胡萝卜素等等，在宋·苏颂《本草图经》中是曾记载：“藕带，主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒” 。李时珍则说它有，养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

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对于我而言，其实我更看重的是藕带的口感，那种咬在嘴里的脆爽，总是能够让人回味无穷，吃上一口忍不住继续吃下去。朋友们，如果你们遇到藕带的话，不妨买上一些回家来吃吧，它味道鲜美、营养丰富、经常吃还可以清热下火，滋润皮肤。接下来，我们就一起看看这道简单的下饭菜，脆爽剁椒藕带是怎么做的吧！
01【脆爽剁椒藕带】
食材准备：藕带300克、蒜瓣3个、青花椒8颗、青椒2个
辅料：猪油、盐、剁椒2勺、酱油半勺、味极鲜1勺、香醋1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、新鲜的藕带把它冲洗干净，放入到一个装有水的大碗中浸泡，炒的时候再捞出来控干水分，这样可以防止它氧化。

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2、炒锅里放入猪油，把蒜瓣切成片放进去，再放入剁椒2勺、青花椒把它炒香，喜欢吃辣椒的话，还可以放入一点干辣椒。

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3、爆香以后，倒入我们沥干水分的藕带开始翻炒，炒藕带的时候需要用大火快炒，这样才能让它比较的爽脆。

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4、从锅边淋入少许的香醋，再放入少许的盐，加入半勺酱油，放入味极鲜1勺调底色，这样炒出来的藕带会比较的入味。

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5、把青椒洗净，切成斜刀状，放入到炒锅中，和藕带一同翻炒，颜色变深以后，放入鸡粉2克，进行提鲜。