食材|30余道菜肴精选，多种食材搭配，瞬间变美味，吃的很过瘾( 二 ) 辣椒|虾仁|胡萝卜

红烧肥肠
食材：猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒、盐、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
做法：
1.将猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂
2.取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分
3.锅中油烧热至6-7成，放入大肠，炸至外皮金黄盛出
4.锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片
5.放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水
6.将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味
7.再放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可
猪蹄鸡肉煲
材料：猪绞肉，鸡，猪蹄，葱姜蒜，五香粉，盐，味精，料酒，老抽，鸡蛋，干淀粉，食用油，草果，桂皮，干辣椒，花椒，八角，，
做法：
1、将猪绞肉洗净、剁成肉末、再把葱姜蒜剁碎、搅拌均匀。放入五香粉、料酒、盐、味精、料酒、老抽。
2、将鸡蛋打入碗里、调入适量干淀粉。用小布擦适量的油、再把平底锅擦一遍、均匀即可。
3、用小勺子取适量的鸡蛋液倒入平底锅、圆形好、再放入事先调制好的猪绞肉。
4、当鸡蛋变色固态后、就二分之一处翻动、包裹住自身、呈一个饺子的形状。
5、把葱姜放入鸡的肚子里、把整只鸡放入盆中、再在周围放入葱姜、倒入料酒、腌制半个钟头。
6、把事先准备好的草果、桂皮、干辣椒、花椒、八角放入一个小布袋中、做到不漏出即可。
7、将鸡放入盆中、猪蹄也放入、调味料的小布袋也要放进去、放入少量的水、适当的添加一些料酒和盐。
8、后入大锅蒸、大火蒸20分钟、再转小火焖3个小时。蒸的期间可以把上述所说的蔬菜切成片、或者滚刀块状。
9、等鸡蒸的差不多的时候、放入事先准备好的饺子和蔬菜、蒸的期间别忘记添加一些水、免得烧干锅了。
10、再蒸十来分钟即可出锅。适当放入鸡精或者味精调味即可
蒜香鸡翅
材料：鸡翅，烤肉酱，盐，蒜子，胡萝卜，姜，葱，生粉
做法：1.首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。
2.准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子，榨成汁。
3.准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。
4.锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。
酱牛肉
材料:牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个
做法
1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
凉拌木耳粉丝
食材：粉丝2捆，木耳1把，大葱，香菜，藤椒油，辣椒油，生抽，香油
做法
1、粉丝泡软，剪成大约5厘米的小段；
2、木耳泡发洗净，可以撕小块，随你喜欢；
3、粉丝和木耳依次过水，捞出来之后用冰水过一下；
4、葱切葱花，香菜切段，和所有调料一起拌匀即可，喜欢的可以加蒜末。
豆苗蘑菇汤