壹号美食公馆|外脆里嫩，肥而不腻，大人小孩都爱吃，鲜香味美的黑椒脆皮五花肉( 二 ) “大家好

【美食名称】：黑椒脆皮五花肉。
【壹号美食公馆|外脆里嫩，肥而不腻，大人小孩都爱吃，鲜香味美的黑椒脆皮五花肉】【准备原料】：带皮五花肉1斤，葱姜自备，黑椒酱两勺，锡箔纸两张。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，胡椒粉即可。
第一步：首先我们准备一锅400ml的冷水，加入买回来的五花肉，姜片，葱段，少许的料酒，适当搅拌后，盖上盖中火焖煮八分钟。
第二步：在焖煮的同时，我们可以准备一下调味汁。准备一个小碗，依次加入黑椒酱，蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，胡椒粉，均匀搅拌一分半钟。
第三步：而后我们把煮好的五花肉适当过下凉水，然后按照下面这张图的做法，每隔1.5公分切一刀，但不要把五花肉切断哦，一般切到猪皮层即可。
第四步：之后我们把锡箔纸整理成五花肉长方形的状态，放在一边备用；把准备好的调味汁用刷子刷满五花肉的周身。
第五步：然后我们把五花肉放入锡箔纸中，把带皮的一面朝上，用叉子在猪皮的表面适当多插一些小孔，再刷一层调味汁，然后放入烤箱， 180°烤制20分钟。
第六步：之后我们带上防烫手套，把五花肉取出，摘除锡箔纸盒，之后把五花肉放在中层，把锡箔纸放在五花肉的下层（沥油之用），再次用180°的温度烤制15分钟，即可出炉品尝。对于这步来说，如果你想让五花肉更加入味的话，也可以在初次取出之时，用调味汁刷一遍五花肉的表层，这样成品的口感也会更加的醇厚哦。
相对于今天这款简单好吃的黑椒脆皮五花肉，是不是非常对您口味呢？如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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