小丽美食记|家常菜推荐：鲜嫩鸡汁豆花、什锦西蓝花、红烧猪头肉、肉末香菇生活需要仪式感

生活需要仪式感，周末的时候自己动手做一桌美食，与家人一起感恩，或约三五好友一起分享；把生活的烦恼，工作的虐心忘却，这就是仪式感。美食不需要像米其林大厨一样色香味俱全，可以煲一锅靓汤，像三七鸡汤

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鲜嫩鸡汁豆花
材料：100g鸡脯肉、1盒内酯豆腐、100g姬菇、1大勺食油、3片生姜、0.5小勺盐、0.5小勺胡椒、1大勺郫县豆瓣
做法：
1.准备好鸡肉、姬菇、嫩豆腐。
2.鸡肉洗净切薄片，姬菇洗净撕开，姜切丝。
3.豆腐切小块，放入碗中。
4.鸡肉片用淀粉、盐，加水拌匀。
5.锅烧热，加1茶匙油，爆香姜丝，倒入姬菇，加少许盐，翻炒出水。
6.姬菇拨一边，倒入鸡肉片，滑散。
7.锅中姬菇翻炒均匀，加入郫县豆瓣，炒匀关火。
8.炒好的姬菇肉片盛起，连汁一起倒在碗中码放的豆腐上。
9.入开水锅中，蒸5分钟即可。

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什锦西蓝花
材料：西蓝花、花菜各200克，胡萝卜100克、白糖、醋、香油、盐各适量。
做法：1、西蓝花、花菜掰成小朵；胡萝卜去皮后切片。
2、将以上材料放入开水中焯熟，晾凉。
3、盛盘，加白糖、醋、香油、盐，搅拌均匀即可

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红烧猪头肉
食材：猪头肉、姜、蒜、冰糖、南乳、盐、料酒、老抽
做法：
1、猪头肉洗净，刮干净杂毛和污垢，姜和蒜切末；
2、将清理好的猪头肉切成大小均匀的块；
3、炒锅烧热倒油，将蒜和姜放进锅里炒出香味，然后将猪头肉放进去大火炒变色；
4、肉炒变色在锅中调入盐、冰糖、南乳、老抽和料酒继续炒至猪肉上色；
5、猪肉上色后在锅中加两碗开水；
6、大火煮沸后将所有的都倒进电饭煲中煲；
7、煲一个小时后将猪头肉盛出撒上葱花即可。

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肉末香菇
食材：鲜香菇八朵、肉沫100g、大蒜一瓣、葱花、盐一小勺、白糖一勺、地瓜粉一勺、淀粉一勺、酱油三勺、醋一勺、料酒一勺、蚝油一勺
做法：
1、肉剁碎，香菇切片，大蒜剁细，葱切成葱花；
2、肉末加少许盐、酱油、料酒、醋、地瓜粉抓匀腌一下备用；
3、调酱汁，剩下的调料：盐、白糖、酱油、料酒、醋、蚝油、清水混合搅匀备用；
4、锅里放油，蒜末放进去煸出香味后倒入肉末炒散，变色后加两勺调好的酱汁炒香盛出；
【小丽美食记|家常菜推荐：鲜嫩鸡汁豆花、什锦西蓝花、红烧猪头肉、肉末香菇】5、锅里留油，倒入香菇炒软后加入剩下的酱汁大火烧开，待酱汁变浓稠且剩得不多时倒入肉末翻炒，勾芡，收汁即可。离不开五谷杂粮的。希望能吃得好一些，这当然是人之常情啦。所以就看看小丽今日为大家所介绍的这些美食吧。