健身的大学生|竟成了离胃癌最近的国家，存活率才36.9%？中国基本上全球一半的胃癌都在中、日、韩这

基本上全球一半的胃癌都在中、日、韩这三个小区域里。
其中韩国最高，每10万个韩国人里面，就有40个人患有胃癌，胃癌发病率世界第一，其次是日本，再者是中国。而中国也因为人口基数庞大，在胃癌发病人数上反超日韩，成为世界第一胃癌大国。
究竟为什么胃癌如此钟爱东亚人呢？
世界胃癌重灾区——中日韩
胃癌是最常见的恶性肿瘤之一，在每年新诊断的癌症病例数中，胃癌位居第四位，在癌症病死率中排列第二位。
一般而言，有色人种比白种人更易发病，日本、中国、俄罗斯、南美和东欧为高发区，而北美、西欧、澳大利亚和新西兰的发病率则较低。
从全球范围来看，胃癌在东亚最高发，仅中、日、韩3国的发病总人数就已经占据了全球的70% 。
全球胃癌发病排行榜
胃癌发病率排名

文章图片
（数据来源：TheLancet）
从上表我们就可以看出来，韩国、蒙古、日本和中国， 4个东亚国家居然垄断了前四。
全球每年都有约100万胃癌新发患者，其中约50万左右在中国，也就意味着中国每天有1.2万人会被确诊为胃癌，在这些患者中能够活过5年的仅有39.5% ，就意味着每5分钟，就有3个人因胃癌而去世。
为什么胃癌偏爱中日韩？
1、中国有咸鱼、韩国有泡菜、日本有拉面
在胃癌高发的东亚地区，一直都有着吃高盐、腌制食物的习惯。
比如中国人，一直都是泡在盐罐子里长大的，因为我们咸鱼咸肉咸一切，在中国没有什么不能用盐腌一下的。另外四川的火锅，云南的火腿，安徽的臭鳜鱼，福建的鱼露......等等都是十分经典的高盐美食。

文章图片
（数据来源：国际癌症研究机构）
据统计，在过去40年里，中国人盐的平均摄入量一直维持在10g以上，高于了推荐量（6g）的标准。 2013年，每10万个山西人里面，就有89人新发胃癌；2014年，福建省的胃癌发病率比全国高出了23.11%；2016年，青海省位列中国胃癌负担第一。
除此以外，日韩的高盐饮食也和中国不相上下。日本人最爱的拉面，多喝两口汤可能就超标了。

文章图片
韩国人爱吃泡菜，全世界都知道，上到国宴，下到寻常人家，没有哪顿饭是没有泡菜的。泡菜在研制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质，在《世界肠胃病期刊》的一项研究表明，吃太多泡菜是患胃癌的风险因素之一。
2、有福同享有难同当，有饭要一起吃
对于中国人来说，一家人坐在一起吃饭，才是家的标志。
但是一起吃饭，总是免不了大家的筷子都在一盘菜里面翻来翻去，以及中国人爱给别人夹菜的习惯。大家的唾液随着筷子“口口相传” ，无形中给幽门螺旋菌提供了绝佳的传播途径。

文章图片
幽门螺旋菌（以下简称Hp）主要分布在胃粘膜组织中，成人一旦感染，无法自愈。目前中国约有7.68亿人感染Hp ，也就是说每2个人里面就有1个Hp感染者。
在19年发布的《中国幽门螺杆菌根除与胃癌防控专家共识》就明确指出， Hp感染是我国胃癌的主要病因。 Hp感染会使胃癌的患病率提高至少两倍以上，如果根除Hp则可以让胃癌发病风险下降大约34%左右。
3、家族聚集，一人得胃癌，全家都要当心
相比其他癌症，胃癌的家族史是一个非常危险的因素。如果一个家庭中有一个人患有胃癌，那么其他成员的胃癌发病率比普通人群要高出2-4倍左右。