布谷姐美食日记|口感好，味道足！，用挂面这样做的豆角焖面大家好！我是布谷姐。今天跟大家分享的

大家好！我是布谷姐。
今天跟大家分享的这款豆角焖面是用挂面做的。

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不用担心，用挂面做焖面会不会有硬心？只要按下面的步骤操作，口感好，味道足，而且没有硬心。
挂面豆角焖面的做法

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所需食材：
挂面、豆角、胡萝卜、洋葱、猪肉、葱、姜、干辣椒、八角
酱油、料酒、少许老抽（调色）、蚝油、十三香、香油、食用油、清水

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1、豆角洗净切、切段；胡萝卜、洋葱洗净、去皮、切条。
猪肉也切成长条，再备好葱花、姜丝、干辣椒圈及少许八角

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2、起锅放水，将挂面放入蒸笼屉中，凉水上锅，锅开上汽后，蒸10分钟。让挂面回软一下，不宜有硬心。

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3、锅中放油，先放入切好的猪肉及八角煸炒。

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再放入葱花、姜丝、干辣椒圈炒出香味。

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再放入酱油、料酒翻炒均匀。
【布谷姐美食日记|口感好，味道足！，用挂面这样做的豆角焖面】

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4、再放入切好的洋葱、豆角、胡萝卜、盐、蚝油、十三香、鸡精。

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放入适量清水，化开调料，烧开。

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再将锅中的汤汁盛出一半，放入碗中。

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5、将蒸过的挂面平铺在锅中的蔬菜上，盖上盖子焖炖一会。

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再分2～3次，将盛出的汤汁浇在锅中的挂面上。

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每浇上一次都盖上盖子焖炖一会，最后一次，将挂面与菜调匀，盖上盖子将面与蔬菜焖熟。

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出锅前再加入少许老抽调色（也可以不加）、少许香油，翻拌均匀，出锅即可。

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小贴士：
因为调料中的酱油、蚝油、老抽都有咸味，盐要少放或不放。
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2、起锅放水，将挂面放入蒸笼屉中，凉水上锅，锅开上汽后，蒸10分钟。让挂面回软一下，不宜有硬心。
3、锅中放油，先放入切好的猪肉及八角煸炒。