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说到夏天 ， 第一个想到的水果肯定是西瓜 ， 西瓜是夏天盛产水果之一 ， 因清甜解渴又消暑 ， 所以非常受大众们的喜爱 。 每到夏天 ， 街道里总能看到推着板车售卖西瓜的老大爷 ， 一边吆喝着“卖西瓜咯 ， 不甜不要钱” ， 一边摇着手里的扇子 ， 每每经过此时 ， 我都会买上一个 ， 因为对我而言 ， 没有西瓜的夏天是没有灵魂的 ， 家里几乎每天都要备上 ， 香甜多汁的西瓜总能给我在夏日里带来一丝清凉 。

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西瓜我们买回来通常都是冰箱冷藏过后 ， 直接切开食用 ， 其实将它变个小花样 ， 还可以更美味 ， 那就是做成“西瓜果冻” ， 清凉香甜 ， 爽滑Q弹 ， 这样做好的果冻 ， 可是实打实的水果果冻 ， 真材实料看得见 ， 咬一口 ， 可以品味到浓郁的西瓜味 ， 比外面卖的那些充满香精味的果冻要好吃多了 ， 关键做法材料都很简单 ， 成功率可以说高达100%了 ， 因为它只需要按顺序混匀所有材料 ， 最后在冷藏凝固即可 。 如果想给西瓜换换口味的朋友 ， 就赶紧来试试吧 ， 味道真心不赖哦！

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【西瓜果冻】
所需材料：西瓜半个、吉利丁片20克、细砂糖10克
1、先将半个西瓜的果肉挖出来 ， 挖出来的果肉 ， 记得把籽给去掉 ， 要不然打好的西瓜汁 ， 味道会怪怪的

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2、剩下的瓜皮别丢 ， 用勺子将里面刮平整一些 ， 待会留着还有用处

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3、然后我们把西瓜肉倒入料理机内 ， 搅打成西瓜汁

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4、将打好的西瓜汁用网筛过滤一下 ， 把果渣过滤掉 ， 这一步不可省 ， 要不然做好的果冻口感不细腻

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5、打好的果汁我们称一下重量 ， 我今天过滤出来的西瓜汁有400克 ， 按照西瓜汁和吉利丁片100：5的比例 ， 所以400克的西瓜汁 ， 刚好要用20克吉利丁片 。

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6、西瓜汁打好后 ， 我们来处理吉利丁片部分 ， 将吉利丁片放在碗内 ， 用凉水泡软 ， 夏天室温高 ， 约泡半分钟左右就能变软 ， 待变软后 ， 要立马倒掉碗内的水

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7、取3勺西瓜汁到吉利丁片碗内 ， 再加入细砂糖 ， 隔水加热 ， 搅拌至完全融化为止

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8、将完全融化的吉利丁液倒入西瓜汁碗内 ， 用手动打蛋器快速搅拌均匀

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9、将混合均匀的液体倒入西瓜皮内 ， 表面如果有浮沫的话 ， 记得用勺子撇掉 ， 然后盖上保鲜膜 ， 送入冰箱冷藏过夜

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10、大家也可以选择倒在杯子内 ， 这些都随意 。 但是一定要冷藏过夜再吃 ， 口感才会更好

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