鸡蛋|几道家常菜，全靠妈妈教的厨艺，自己做健康又美味鸡爪|蒜苔|豆腐

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蒜苔炒肉
所需材料：蒜苔、猪肉、油、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉
制作步骤：
1.蒜苔掐掉头部和尾部洗净，切段待用，切成比蒜苔略细的丝，用生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟。
2.锅中放适量油，下腌制好的肉丝翻炒至变色，将肉丝盛出待用。
3.锅内如果油够用，就不用再加油，直接放入蒜苔翻炒，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。
4.下入炒好的蒜薹，再加少许盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，盛出装盘即可。
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿(2个)、鸡蛋(2枚)、酸甜(口味)
做法：
1.西红柿清洗干净切好、鸡蛋打散入碗中。
2.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
3.鸡蛋炒散炒熟、炒熟的鸡蛋出锅备用。
4.另起锅放少许油， 6成热时将西红柿倒入并翻炒。
5.加入炒好的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀。
番茄豆腐汤
材料：番茄2个，豆腐1块，鸡蛋1个
做法：
1.番茄放入开水里烫一下后撕掉外皮，切成小块，豆腐也切成小块，鸡蛋搅匀；
2.锅里放入少许油，倒入番茄，炒至软烂，倒入少许白糖；
3.倒入适量清水、豆腐。水烧开后淋入少许水淀粉，淋入蛋液。
4.煮开后放入适量盐，一小勺香油，出锅撒几颗葱花。
红烧鸡爪
食材：鸡爪750g ，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g ，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片
做法：
1、准备好食材和各种香料。
2、鸡爪冲洗干净后，逐个剪去指甲。
3、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
5、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
6、煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。
9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。
【鸡蛋|几道家常菜，全靠妈妈教的厨艺，自己做健康又美味】10、放入冰糖、加入半茶匙十三香。再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。