豆丁妈妈育儿记|日本15所学校食物中毒3000余师生遭殃:夏季饮食家长别忽略4点要求( 二 ) 近日

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三、家长在食物上要注意的事情
孩子处于生长发育的高峰期，需要大量的营养供给，但是孩子的抵抗力又很弱，为了孩子的生长发育和安全健康，在孩子的食物上，家长要注意以下几点。
1、保证食品以及食材的新鲜、健康
有很多家长为了方便喜欢在冰箱中储存大量的蔬菜，肉类，这种习惯不但会让食材不新鲜，还会让这些食材感染滋生很多的细菌。孩子所吃食物用到的食材储存时间尽量不要超过两天，如果是可以冷冻的食材，也不要时间太长，最好在一两个月内为宜。
给孩子购买食品的时候也要看一下是不是新鲜，是否在保质期之内，是否适合孩子食用，对孩子的健康是否有影响。在购买食材以及食品的时候，尽量到正规的菜市场或者是超市购买。

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2、烹调食物时煮熟、煮透
在家中烹调食物的时候，食材一定要煮熟煮透。有的孩子不喜欢吃熟透的鸡蛋，家长为了迎合孩子的口味便会将鸡蛋做成七分熟或者八分熟。鸡蛋的外壳上有气孔，鸡蛋有可能被细菌污染，如果不煮熟煮透，鸡蛋可能会存在细菌，孩子吃了这种鸡蛋会肠胃不适，会引起疾病。
田螺，生鱼片，小龙虾之类的食物虽然味道鲜美，但是其中可能含有寄生虫，这些食材也一定要煮熟煮透。一般情况下，细菌和寄生虫在100°的高温下持续五六分钟就会死亡，因此，在烹调食物的时候尽量要煮熟煮透，最好能够在开锅以后再煮上五六分钟。

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3、蔬菜不要生吃，水果要去皮
天气热的时候，孩子们比较喜欢生吃黄瓜和西红柿，喜欢吃多汁的水果，但是蔬菜和水果在种植和运输以及储藏、销售的过程中可能被大肠杆菌感染，孩子抵抗力弱，如果感染了大肠杆菌会非常严重。因此，不要让孩子生吃黄瓜和西红柿，不要让孩子吃带皮的水果。

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4、不要让孩子吃剩菜剩饭
在平常做饭的时候，有的家长喜欢多做一点儿，剩下的下一顿再吃。有时候因为聚会或者是其他原因会剩下很多饭菜，有些家长舍不得扔，会将饭菜放在冰箱里，会连续吃上好几天。
剩菜剩饭不但没有营养，而且还可能已经变质或者是被细菌污染。孩子吃剩菜剩饭不能满足身体的营养需求，而且还可能因为变质污染的饭菜而生病，影响身体的健康。

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孩子所需要的营养是通过食物来供给的，而孩子所得的大部分疾病也是由于食物而引起的，因此，家长对孩子的饮食要格外重视。
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