豆丁妈妈育儿记|日本15所学校食物中毒3000余师生遭殃:夏季饮食家长别忽略4点要求近日

近日，日本的埼玉县有15所学校相继出现了食物中毒事件，食物中毒涉及的师生多达3400多人。这些人在吃了学校的午餐之后，出现了程度不同的腹泻和腹痛症状。

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为这些学校提供午餐的是同一家公司，因此当地政府决定，这家公司暂时停业三天。中毒事件发生以后，当地一家卫生中心发现一些病人的排泄物中存在大肠杆菌。

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一、罪魁祸首的大肠杆菌是何物？
大肠杆菌是一种细菌，按照是否致病来划分，可以分为致病性和非致病性两种。
非致病性大肠杆菌普遍存在于人和动物的肠道中，在大肠中居多。这种大肠杆菌在正常情况下和人体属于一个互利共生的关系，在正常情况下不会危害人体的健康，而且还能帮助人体合成维生素，还可以抵御致病细菌的入侵。但是，当人们的身体非常虚弱，免疫力降低等一些特殊情况下，这些非致病性的大肠杆菌会从肠道进入人体的其他部位，进入阑尾，膀胱等部位，会引起感染。

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致病性大肠杆菌对人体的危害非常大，进入人体以后，会引起恶心，呕吐，腹痛，腹泻，还会导致肾衰竭，严重的时候会危及生命。
致病性大肠杆菌的主要传播途径之一就是通过食物传播，而在埼玉县发生的这起食物中毒事件中，师生们都是因为吃了同一家公司的午餐而中毒的。中毒者的症状是腹痛，腹泻，而且之后又发现部分病人的排泄物中存在大肠杆菌，这次食物中毒事件很有可能就是致病性大肠杆菌引起的。

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二、天气炎热时食物容易出现的问题
随着天气越来越热，由于饮食而出现不适症状或者是中毒的事件也越来越多，造成这种现象的原因主要有以下三点。
1、食物腐烂变质
在高温天气下，人们所吃的蔬菜、水果以及饭菜极易发生腐烂变质的现象。腐烂变质的食物上有大量的细菌，人们如果不小心吃了这样的食物以后，就会引起腹痛，腹泻，以及食物中毒，肠胃炎等等。

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2、食物在冰箱内被细菌感染
天气炎热时食物很难保存，因此人们会把蔬菜，面包，水果，熟食等一股脑全都放进冰箱冷藏室，然而冰箱里面并不保险。
冰箱里的温度虽然低，但是细菌并不会被冻死，只是生长繁殖得比较慢。另外，并不是所有的细菌都喜欢温暖的环境，也有一些细菌喜欢寒冷的环境，在冰箱中会迅速繁殖。如果冰箱不及时清理，并且食物在冰箱里储存时间较长的情况下，食物很容易被细菌感染。
由于冰箱的温度比较低，食物被感染之后也不易出现腐烂的现象，外表完好无损的食物也许已经被细菌感染了。人们吃了这些被细菌感染的食物之后会引发各种不适症状，严重者可危及生命。

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3、食物被苍蝇污染
天气热的时候蚊虫比较多，苍蝇是常见的一种。我们都知道苍蝇的身上携带着大量的细菌和病毒，这些细菌和病毒可以引起霍乱，伤寒等60多种疾病。苍蝇非常的讨厌，无孔不入，最喜欢在食物上爬来爬去，可能会污染食物，让食物上携带大量的细菌和病毒。
因此，天气炎热时在食物的保存上要格外注意，以免食物腐烂变质，或者是被细菌、病毒感染。