香菇是我们大家一年四季都爱吃的一种食物 ， 香菇味道特别鲜美 ， 营养丰富 。 但是洗香菇的技巧 ， 大家又知道哪些呢？香菇不能只用清水洗 ， 教你个小妙招 ， 让脏东西小虫子乖乖溜走！
要想香菇洗得干净 ， 首先第一步就是要加入两勺盐在清水里 ， 香菇需要在盐水中浸泡15分钟 。 这样做为了让水增加咸度 ， 盐分越高溶解氧会越低 ， 这样脏东西就出来了 ， 再然后呢 ， 再用温水过一遍 ， 这样的小技巧你学会了吗？今天呢 ， 小编带给大家香菇焖鸡饭的做法 ， 大家要是喜欢呢 ， 就在家自己做一下吧！
香菇焖鸡饭

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By草莓茶
配料：
大米150克、鸡肉200克、胡萝卜100克、土豆100克、香菇60克、生抽10毫升、料酒10毫升、鸡精5克、蚝油10毫升、姜5克、精盐5克、蒜5克
烹饪步骤：
1.鸡肉斩块后加入适量料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 姜片 ， 老抽腌制一下

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2.香菇提前泡发至软

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3.土豆 ， 胡萝卜去皮切成丁 ， 香菇去蒂切成丁

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4.大米淘洗干净后 ， 放入电饭煲中备用

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5.锅中热油爆香蒜米 ， 把鸡肉倒入翻炒

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6.把各种菜类一起倒入锅中翻炒

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7.加入适量盐

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8.加入适量水 ， 水量以平时煮米饭的水量为准

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9.然后把炒锅中的菜倒入电饭煲中

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10.电饭煲开通煮饭键煮熟

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11.煮熟后把米饭和各种菜类翻拌均匀即可

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烹饪小贴士：
1、香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体 ， 属担子菌纲伞菌科 ， 是世界上著名的食用菌之一 。 它含有一种特有的香味物质~香菇精 ， 形成独特的菇香 ， 所以称为“香菇” 。
2、选择香菇时 ， 要选择香菇帽子较厚实的香菇 ， 而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲 。
3、香菇的内侧呈现乳白色状 ， 并且内侧为全部皱褶状 ， 菇柄短而粗且菇苞未开 ， 这样的香菇较佳 。
4、有些菇面呈裂开状 ， 购买时应认清其裂痕是否为天然生成 ， 若是人为切割则为膺品 。 要仔细观察香菇的表面 ， 查看是否结构完整 ， 闻起来没有发酸的味道 。
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2.香菇提前泡发至软
【美食小汤|教你个小妙招，让脏东西小虫子乖乖溜走！，香菇不能只用清水洗】3.土豆 ， 胡萝卜去皮切成丁 ， 香菇去蒂切成丁

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