美食烹饪达人|香菇鸡块怎么做好吃？香菇鸡块的做法这道菜属于云南风味菜肴。主料为鸡和蘑

这道菜属于云南风味菜肴。主料为鸡和蘑菇，鸡肉酥烂，菇香甜美，入口回味无穷。营养丰富，很适合于老年人和青年食用。香菇是高蛋白，低脂肪，低热量，富含维生素。
香菇鸡块是一道云南风味菜肴。主料为鸡和蘑菇，鸡肉酥烂，菇香甜美，入口回味无穷。营养丰富，很适合于老年人和青年食用。

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香菇鸡块怎么做好吃？香菇鸡块的做法
食材配方主料：香菇100g鸡翅2个辅料：油适量盐适量八角1个姜少许香葱适量白糖适量料酒适量酱油少许
做法共16个步骤

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1.准备好材料。

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2.八角1个洗净，姜切片，香葱切好葱白和葱花。

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3.将香菇冲洗干净。

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4.香菇沥干水份后放入碗内，上锅蒸10分钟左右。

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5.蒸好后取出香菇，去掉根底，在表面划出十字花刀，再沥干水分。

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6.等到处理好了香菇，鸡翅也差不多解冻好了；用清水洗净，沥干水分，再剁成块。（也可以将鸡翅换成整只鸡来制作）

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7.放入碗中，加入1大勺料酒和半小勺盐，胡椒粉腌渍15分钟。

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8.锅中加油烧热后，把腌渍好的鸡翅放入煎。

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9.煎制鸡快表面微微变黄即可乘出。

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10.锅内重新倒少许油，煸香八角，葱白，姜片。

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11.把鸡肉块放入翻炒会。

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12.加入酱油，白糖，料酒，少许盐翻炒上色，再翻炒2分钟。

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13.加入清汤，半没过鸡翅。

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14.盖上锅盖，大火烧开后，转中小火，慢烧10分钟左右。（具体时间视鸡翅的量来定）

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【美食烹饪达人|香菇鸡块怎么做好吃？香菇鸡块的做法】15.等到汤汁剩余1/2的时候，把香菇放入。

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16.最后开大火翻炒均匀收汁，加入适量鸡精，撒上葱花（或香菜）即可出锅。