⑵花蛤与青口放入沸水中 ， 煮至开口捞出；海鲜汤留取 ， 备用；
⑶另置一锅 ， 加入姜丝、蒜皮炒香 ， 加入海鲜汤烧开 ， 加入丝瓜、山药继续煮 ， 汤再开后加入烫好的花蛤、青口 ， 加香油、盐调味即可 。
膳食点评
小暑是人体阳气最旺盛的时候 ， 气候炎热 ， 汗出较多 ， 可多食用瓜类食品 。 翠绿的丝瓜鲜嫩多汁 ， 能补充水分的同时 ， 清除盛夏的烦热、燥闷 。 另外 ， 海鲜汤较为清淡 ， 适宜炎炎夏日食用 ， 刺激食物、滋阴清热 。

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