育儿有道理|简单不费油，老人孩子都爱吃，我家几乎天天都吃也不烦，软嫩鲜香茄子是生活中常见的一种蔬菜

茄子是生活中常见的一种蔬菜，吃茄子有很多好处，茄子中含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，可以促进青少年的生长发育，今天为大家分享的美食是：特色茄子，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。能为身体提供各种营养，随着季节的变化，现在又到了吃茄子的季节，一起来看看它的做法吧！

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促进血液循环
茄子中含有丰富的维生素E ，可以帮助防止大量的出血，并且增加血液的循环，帮助减少身体多余的胆固醇含量，预防心血管疾病的产生。其次是含有维生素P

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提高免疫力
茄子的营养丰富，而且茄子所含硒较其他蔬菜要高。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用

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促进牙齿发育
茄子中含有多种营养成分，其中就有人体牙齿的成分。吃茄子可以巩固牙齿健康，不仅如此，多吃茄子还能增强人体细胞，预防血管出血，也可以提供身体的抵抗力

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特色茄子的做法
材料：茄子，青红椒，葱姜蒜，淀粉，盐，生抽，白糖，醋
做法：1青红椒切丁，姜葱蒜切末， .空碗中加淀粉，加水，盐，生抽，白糖，醋拌匀，茄子洗净切片，锅中放入茄子炸至变软夹出装盘，锅中倒油，下入姜蒜，青红椒翻炒。

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2.倒入调好的料汁，倒入茄子，翻拌均匀，让茄子均匀裹上料汁即可出锅。

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