小佳美食记|简单家常素菜美味下饭，香菇滑滑脆脆好吃，香菇不放肉炒着也好吃哈喽

哈喽，大家好我是小佳，欢迎小伙伴们来到今日份小佳的家常菜美食频道。
香菇独特的香气和脆滑的口感让人回味无穷，对于喜欢它的食客来说真的是吃不够，但是对于不喜欢它的人来说就是无法接受。所以它的特性吸引了两种不同的极致，这就是它的魅力。
【小佳美食记|简单家常素菜美味下饭，香菇滑滑脆脆好吃，香菇不放肉炒着也好吃】都知道香菇和肉一起炒真的美味下饭，可是能把素菜香菇炒出比肉更好吃的味道才是厉害。今天小佳就分享家常菜素炒香菇的简单做法，做出来色香味俱全，美味下饭，光盘不剩。话不多说，咱们往下看。

文章图片
食材：
新鲜香菇300克、红小米辣4个、姜蒜葱、生抽、蚝油、鸡精、盐、生粉制作步骤：

文章图片
1.香菇去蒂用清水冲洗一遍备用；

文章图片
2.香菇放入盆中，加入适量的清水泡五分钟备用；

文章图片
3.香菇泡好洗干净，然后切成一厘米左右厚的片备用；

文章图片
4.调酱汁：小半碗清水，加入一勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精一起拌匀调散；

文章图片
5.然后加入半勺生粉一起拌匀调散；

文章图片
6.姜切丝，蒜切片，葱切葱段，小红辣椒切碎备用；

文章图片
7.热锅倒油，油五成热倒入姜蒜辣椒一起爆香；

文章图片
8.然后倒入香菇，放少许盐翻炒两分钟，香菇炒软；

文章图片
9.倒入调好的水淀粉酱汁，焖煮三分钟，大火收汁；

文章图片
10.放葱翻炒几下出锅就完成了。

文章图片
美味下饭的炒香菇就完成了，色泽诱人，香味十足，滑滑脆脆，好吃下饭，汤汁拌饭都好吃。注意：
1.选择香菇的时候，伞朵没有全部打开就表示香菇还比较嫩；
2.香菇去蒂，泡五分钟，让香菇充分吸收水分，不仅更容易清洗干净而且口感更好；
3.炒香菇切厚片炒出来的香菇更脆，吃起来口感更好；
4.加入生粉勾芡的香菇吃起来味道更足。
好啦，小伙伴们，今天的炒香菇简单易学吧，懒人家常菜省时省事，爱好香菇的小伙伴们可以学起来哦。欢迎小伙伴们分享更多香菇的美味做法，喜欢家常美食的小伙伴记得关注我哦，每天都有不一样的家常美食分享。
今天的分享就到这里啦，咱们下期不见不散。