会吃的荷包|碱性食物要多吃,不蒸也不炒,隔三差五吃,脸色红润精神好,天热
天热 , 碱性食物要多吃 , 不蒸也不炒 , 隔三差五吃 , 脸色红润精神好 。 天气越来越热 , 即使下了雨也依旧闷热 。 这种气候让人容易感觉疲劳 , 饭量也小了 , 睡不好觉 , 脸色蜡黄气血差 , 上火口臭……这就是我们常说的苦夏 。 小伙伴们对此束手无策吗?其实 , 想要脸色红润、精神饱满地过夏天并不难 , 大自然馈赠给我们很多适合夏季食用的食物 , 恰恰可以改善这些问题 。
提起夏季应季美食 , 您想到的肯定是雪糕、绿豆汤和西瓜 , 我说是可不是这些 , 而是一种碱性食物!夏天新陈代谢旺盛 , 容易形成酸性体质 , 疲惫等苦夏的一系列不适就出现了 , 此时应多吃些碱性食物 , 以调节酸碱度平衡 。 碱性食物包括很多新鲜蔬菜和水果 , 今天要说的是一种容易被忽略的根茎类蔬菜 , 不是土豆哟!
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没错 , 它就是芋头 。 芋头富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维 , 皂角甙以及钙、铁等矿物质 。 它可是一种难得的碱性食物 , 夏季常吃可以修复被晒黑的皮肤和被晒伤的头发;芋头丰富的膳食纤维 , 可以令肠道更通畅 , 缓解便秘 , 肠道通了 , 口臭消失了 , 脸色也红润了 。
芋头所含的矿物质中 , 氟含量很高 , 具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 , 芋头还含有一种黏液蛋白 , 吸收后能产生免疫球蛋白 , 所以多吃芋头还能提高免疫力 。
【会吃的荷包|碱性食物要多吃,不蒸也不炒,隔三差五吃,脸色红润精神好,天热】
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夏季 , 又到了需要各种芋圆糖水降温的季节 , 比起土豆和红薯 , 芋头更受青睐 。 除了芋圆儿 , 芋头怎么做好吃呢?芋头可以煮汤、蒸制、还能炖、炒 , 今天要和家分享的是一道美食小吃:红糖芋头 。 天热 , 吃土豆不如吃它 , 不蒸也不炒 , 隔三差五吃 , 脸色红润精神好 , 赶紧来看看这种芋头的做法 。
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红糖芋头
在菜市场买了一个荔浦芋头 , 用了半个 。 再准备30克红糖、适量白芝麻 , 少许油 。 挑选芋头的窍门和食用的注意事项我都整理在文章末尾的小提示中 , 您一定要记得看 。
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芋头去皮洗干净 , 切成小方块儿 。 也可以根据自己的喜好切成长条或滚刀块儿都是可以的 。
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锅中倒入少许油 , 中小火把芋头煎到表面金色 , 煎的过程中要适当翻下面 , 这样四面就都有焦香的外壳了 。
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芋头煎好以后 , 加入红糖和水 , 水没过芋头就可以 , 煮开转中小火 , 大约煮30分钟 , 煮制时间要根据芋头块的大小灵活掌握 。
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煮的过程中要轻轻翻动一下 , 防止粘底 。 半小时后汤汁变浓稠了 , 转大火收汁 , 再撒上白芝麻 , 就可以上桌食用啦 。
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小提示:
处理芋头时建议戴上手套 。 芋头一定要彻底煮熟煮透 。 对芋头过敏和高血糖的朋友不宜食用 。 虽说芋头好吃 , 但也请勿过量食用 。
如何挑选芋头?
在菜市场挑选芋头时 , 用手掂一下 , 同等大小的芋头 , 轻一些的说明水分少 , 淀粉含量高 , 这样的芋头吃起来口感更粉糯 。
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