养生杂志故事总汇|怎么样吃能够起到最好的效果呢？，坐月子大家都会吃鸡蛋恢复身体鸡蛋是我们日常生活当中比较常见的一种

鸡蛋是我们日常生活当中比较常见的一种食材，然而鸡蛋中含有的营养价值是非常丰富的，很多在坐月子的女性朋友们就应该多吃鸡蛋，这样有助于恢复，下面小编给大家介绍了一些鸡蛋更营养的吃法，希望对大家有帮助。那么坐月子怎么吃鸡蛋有营养？
1、蒸蛋羹
鸡蛋羹是否能蒸好，主要取决于是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀进入，且时间不能过长。气温在20℃以下，时间为5分钟;气温在20℃以上，时间应该再短些。搅匀后放入油盐，略搅后再放入蒸锅，蒸出鸡蛋会松软滑嫩。

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2、煮鸡蛋
将鸡蛋与冷水一同入锅，用中火煮沸后，转入小火再煮约3分钟，关火后5分钟再捞出。煮的太生或太熟，都不利于蛋白质的吸收。鸡蛋煮得过老，会使蛋白质结构紧密而不易消化，吃了这样的鸡蛋，会使妈妈脾胃不适，产生打嗝、烦躁不安的情况。

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3、蛋花汤
在水开之际加入几滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。

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4、摊鸡蛋
忌用大火。因为温度过高，鸡蛋中的蛋白质会破坏分解，尤其颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失更厉害。但火太小也不行，时间相对长，水分会丢失掉。摊鸡蛋最好用中火。

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5、炒鸡蛋
【养生杂志故事总汇|怎么样吃能够起到最好的效果呢？，坐月子大家都会吃鸡蛋恢复身体】忌放味精。因为鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠，加温后这两种物质会生成新的物质，即谷氨酸钠，它为味精的主要成分。这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖。