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黑芝麻馒头
食材
面条200克、猪肉100克
做法
1、温水中加入酵母粉化开 ， 再慢慢倒入面粉和砂糖的混合物中 ， 顺时针搅拌成棉絮状后揉成光滑的面团 ， 密封放在温暖处发酵1h左右至2～3倍大 。
2、案板上撒些干粉防粘 ， 发酵好的面团分成7等份 ， 分别揉圆整理成馒头坯 。
3、蒸锅注入小半锅40度的温水 ， 笼屉上铺湿纱布 ， 放入馒头坯 ， 盖上盖子醒发半小时以上至2倍大 。
4、把笼屉取出 ， 烧开水后再放入 ， 中大火蒸制15分钟即可 ， 关火后等3分钟再开盖可以有效防止馒头回缩 。

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