科美生活|乳腺癌患者怎么吃？10年研究成果告诉你答案乳腺癌是全球第二常见的癌症

乳腺癌是全球第二常见的癌症，亦是女性中第一高发的癌症。可喜的是，近年来乳腺癌的5年生存率不断提高——美国达到90% ，中国为83.2% ，死亡率不断降低，但是康复期患者的复发风险却在悄然上升，甚至在诊断后的20年还有复发可能。
【科美生活|乳腺癌患者怎么吃？10年研究成果告诉你答案】如何降低乳腺癌的复发和死亡风险，
减少对人们的伤害？
在众多的答案中，饮食/营养是最受人们关注的热点话题之一。
近日，一项报告[1]对近10年来发表于PubMed上关于营养与乳腺癌的预防、治疗和复发的研究进行了系统回顾，一起来了解。

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降低复发、死亡风险，这样吃靠谱
总结
较多摄入非精制谷物、蔬菜、水果、坚果、橄榄油，以及较少摄入饱和脂肪酸（饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，椰子油、棉籽油和可可油等植物油也富含）、红肉等，可能有助于改善乳腺癌确诊后的总生存期。
乳腺癌复发及死亡风险的降低，患者通过改变饮食模式就能得到部分获益。那研究都对哪些饮食进行了研究？又得出了怎样的结果呢？
提倡低脂肪，高水果、蔬菜的饮食模式
低脂肪，高水果、蔬菜的饮食模式，不能保证乳腺癌复发或死亡不发生，但确实可以降低乳腺癌的复发风险。研究指出将日常饮食中的脂肪摄入量由29.2%降低到20.3% ，乳腺癌的无复发生存率可提高24%；近期另外一项研究指出[2] ，低脂（脂肪摄入量占每日能量摄入的20%及以下）搭配高水果、蔬菜、谷物的饮食，可降低乳腺癌患者21%死亡风险。

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少吃红肉、加工肉类
在一项纳入4452名乳腺癌患者的研究中观察到，红色和加工肉类的高消费会增加总体死亡风险。美国癌症研究协会（AICR）的防癌建议是：每周红肉消费不超过1斤，尽量不吃加工肉类。
保证膳食纤维摄入
有证据表明，每天至少摄入10克膳食纤维（大约相当于三片全麦面包），能够显著降低全因死亡的风险，约12％。
大豆可以吃
对于很多乳腺癌患者来说，大豆的问题已不简单是吃的问题，而是一个安全性问题。迄今为止，已经有一些研究表明大豆食品的摄入能够降低中国乳腺癌女性的死亡和复发风险，这类的证据在西方女性身上仍然有限。

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另外，近期发表的研究表明[3]：饮食中，黄豆中主要植物雌激素异黄酮的摄入量最高组（平均每日大于1.5毫克异黄酮）与最低组（平均每日小于0.3毫克异黄酮）的女性相比，乳腺癌全因死亡率下降21%！
总的来说，每日摄入约30克的大豆食品（可提供10-20毫克大豆异黄酮），对乳腺癌女性可能是有益的，但应避免食用大豆蛋白和异黄酮的补充剂。

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减轻化疗/放疗的副作用，营养干预也有帮助
总结
对于接受化疗/放疗的乳腺癌患者，可能出现各种副作用，导致生活质量降低。乳腺癌治疗期间的营养干预研究表明，营养咨询和补充某些营养素，可能有助于控制药物所致副作用，提高治疗效果。
研究表明，在患者治疗期间使用营养素进行专业的营养干预（不是患者擅自服用哦），能够帮助患者提高生活质量，一起来做详细了解。
虽然营养补充剂的使用能为患者带来一定益处，但这需要在医生的专业指导下进行，所以我们仍然不建议患者擅自通过膳食补充剂来预防乳腺癌的发生和复发。