小乐的三农生活|美味又营养保健的花脸香蘑花脸香蘑拉丁名Lepistasordida(Schumac

【小乐的三农生活|美味又营养保健的花脸香蘑】花脸香蘑拉丁名Lepistasordida(Schumach.)Singer ，别名花脸蘑、紫花脸，因菌盖边缘具水浸状花纹，故称花脸蘑。

文章图片

文章图片
【形态特征】
一般子实体较小。菌盖直径3-7.5cm ，扁半球形至平展，有时中部稍下凹，薄，湿润时半透明状或水浸状，紫色，边缘内卷，具不明显的条纹，常呈波状或瓣状。菌肉带淡紫色，薄。菌褶淡蓝紫色，稍稀，直生或弯生，有时稍延生，不等长。菌柄长3-6.5cm ，粗0.2-1cm ，同菌盖色，靠近基部常弯曲，内实。孢子印带粉红色。孢子无色，具麻点至粗糙，椭圆形至近卵圆形， 6.2-9.8×3.2-5μm 。
【生态习性】
夏秋季在山坡草地、草原、菜园、村庄路旁、火烧地、堆肥等处群生或近丛生。
【分布地区】
内蒙古、黑龙江、河南、甘肃、青海、四川、新疆、西藏、山西等地区。

文章图片
花脸香蘑作为质味优良的食用菌可进行驯化栽培。该蘑菇营养丰富，据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3克，粗纤维0.6克，钙8毫克，磷6.6毫克，铁1.3毫克，维生素C4毫克，尼克酸3.3毫克，此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸，如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等，并含有非特异性植物凝集素等。