生理慧医师|要少碰，血脂为什么高？多半是吃出来的！大夫提醒：3种食物大家好我是专注于健康养生方面医师慧医

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血脂，即血液中的脂质。但它并不是一种物质，而是甘油三酯、胆固醇、磷脂等多种物质的统称。其中，我们谈得最多的就是甘油三酯和胆固醇。
我们平时所说的高血脂，指的是血液中胆固醇、甘油三酯物质超标，或高密度脂蛋白偏低。
正常情况下：总胆固醇应低于5.18mmol/L、甘油三酯低于1.70mmol/L、低密度脂蛋白胆固醇低于3.14mmol/L ，高密度脂蛋白高于1.04mmol/L 。

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下面， “问上医”就为您详细介绍血脂为什么会异常，哪些食物要远离，又该如何处理。
哪些人更容易患高血脂？
不管是甘油三酯还是胆固醇，都有两种来源，一种是肝脏自己合成，另一种是饮食摄入。
研究发现，人体内三分之一的胆固醇来自于饮食摄入，三分之二由肝脏自己合成。相比之下，甘油三酯的水平更容易受到油脂摄入量的影响。
再加上遗传、年龄、饮食结构、运动量等因素的影响，每个人合成、清除脂肪的能力都不一样。
总得来说，下面这4类人更容易患上高血脂：
家族有高血脂病史者更容易患高血脂；
中老年人虽然合成胆固醇和甘油三酯的水平没有青少年高，但他们的清除速度也大大下降，往往更容易患高血脂；
平时饮食上热量高，运动量少的人也容易患高血脂；
【生理慧医师|要少碰，血脂为什么高？多半是吃出来的！大夫提醒：3种食物】糖尿病、高血压、肾病、痛风等疾病也会导致继发性血脂升高。

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降血脂，这3种食物一定要少吃
（1）高胆固醇食物
胆固醇是把双刃剑。一方面，它是维持生命机能，构成细胞膜的重要组成物质，如果没有胆固醇，我们身体里的细胞将一个个凝固、解体。但另一方面，过量的胆固醇会大大增加动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。
为此，我们建议：高血脂以及有心脑血管疾病的患者把胆固醇的摄入量控制在300克以内。也就是说，要少吃，并不是完全不能吃。
胆固醇含量高的食物有：鱿鱼、鱼籽、猪脑、羊脑、动物内脏等。

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（2）高脂肪食物
脂肪并不是洪水猛兽，而是人体必需的营养元素之一。 1克脂肪能为我们的身体带来9千卡的能量，是碳水和蛋白质的2倍。
但过多摄入就有问题。血脂高，尤其是甘油三酯高的人群，要尽可能减少脂肪摄入量。
脂肪含量高的食物有：用较多油脂烹饪的食物、各类油脂及相关制品等。
（3）高糖、高盐食物
碳水化合物可在体内转化为脂质。长期偏高还会使血糖异常。
高血脂患者一定要严格控制自己的血糖、血压。血糖超标会产生一定的毒副作用，损伤血管壁，加速胆固醇沉积。而血压过高，容易导致血管破裂，形成血栓。
降血脂，养血管，记住“一喝、二戒、三运动”
（1）多喝富含抗氧化剂的水
身体氧化过程中产生的自由基，是损伤血管的“杀手” 。就好比是机械加工过程中出现的碎屑。
要对抗自由基，我们需要保证体内有充足的抗氧化剂。
它是一类物质的统称，像维生素C、维生素E、胡萝卜素、矿物质硒、黄酮类物质、多酚类物质都是抗氧化剂。