吉兔兔的美食|家人迷上了这早餐饼，一小时做一叠，一周早餐不发愁，秋天到了秋天到了

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秋天到了，家人迷上了这早餐饼，一小时做一叠，一周早餐不发愁
秋天到了，气温下降，胃口也变好了，早餐也越来越丰富了，以往我家都是清粥小菜，这几天开始制作一些早餐饼配白粥，再加上煮蛋，清淡小菜，早餐的营养够了，一天精神饱满。
今天我要介绍一种早餐饼，秋天的时候，我家就爱上了这道饼，薄而脆的外皮包裹着满满当当的土豆丝，一口咬下去香脆可口，土豆丝特有的爽脆口感，吃起来过瘾极了。最值得我骄傲的是，这款早餐饼的外皮特别薄，煎过之后特别香脆，越吃越想吃。
这款早餐饼的内陷选用了土豆丝，事先泡过水，炒过之后包入做好的饼，配合起来一起吃，真的绝配。
周末的时候抽空做了一叠，花了一小时，一周的早餐饼都有着落了，如果你平时要上班，也可以和我一样，周末多做一些半成品，周一到周五每天早上简单加工一下就是一顿美味的早餐了，一周早餐不用发愁了。
现在我就分享一下这道早餐饼的做法，感兴趣的朋友赶紧看看吧。

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【配料】
饼皮：普通面粉300g/食用盐2g/热水153g/植物油
馅料：土豆/红椒/大蒜/植物油/生抽/陈醋/食用盐/鸡精
【步骤】
1、普通面粉加食用盐和热水搅拌成絮状。液体量按照面粉的吸水性来添加，揉好的面团不要太硬。要比做馒头的面团稍微软一点。

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2、揉成光滑的面团，天气凉了揉面也更加轻松了，不像夏天那么汗流浃背，真是舒爽。

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3、揉好的面团分成小剂子，拍扁之后放入大盆中，表面涂适量植物油，盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。有条件的可以静置1小时。

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4、静置面团的时候可以来准备馅料了，红椒洗干净切成条状，颜色好看，还能补充维生素。如果家里没有红椒，可以用胡萝卜代替哦。

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5、土豆去皮之后冲洗干净，擦成土豆丝，因为土豆中富含淀粉，炒之前一定要先放入清水中浸泡去除淀粉，这样吃起来才爽脆。
土豆不仅富含淀粉，还富含蛋白质，氨基酸以及各种营养元素，在欧美国家是第二主食。土豆在欧美地区不仅作为菜肴吃，还能做成各种面包和吐司。

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6、大蒜拍烂放入油锅中翻炒出香味，下浸泡好的土豆丝翻炒均匀。

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7、将切好的红椒放入锅中翻炒至断生。

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8、倒入生抽和陈醋调味，如果你喜欢吃酸一点的，可以多放一些陈醋。出锅前撒一点食用盐和鸡精调味，出锅装盘。

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9、馅料炒完之后可以来处理皮的部分了。两个拍扁的小剂子叠在一起，因为小剂子表面刷了植物油，所以不用再刷油酥啦。