小食味|硒含量仅次于灵芝，高营养低热量，美味诱人，这种蘑菇尤为鲜美这种蘑菇尤为鲜美

这种蘑菇尤为鲜美，硒含量仅次于灵芝，高营养低热量，美味诱人
今天要和大家一起分享的这个食物是一种产量比较少的蘑菇，这种蘑菇味道尤为鲜美，它就是营养美味的"口蘑" ，也是现在市场上相对来说价格比较贵的一种蘑菇了，也正是因为口蘑的产量比较少但是口感和营养都很好，受到越来越多人的欢迎和喜爱，也是它价格相对贵一些的原因了。

文章图片
此外口蘑的营养价值是非常高的，美国的《洛杉矶时报》之前还专门报道过口蘑的功效，经常使用口蘑对于骨质疏松是有很好的缓解作用的。还有一项研究证明，经常食用白蘑菇也就是我们说的口蘑的话，可以促进人体对于绝大多数维生素和矿物质的摄取和吸收。我们都知道有一种微量元素对于抗癌有着很好的效果，就是灵芝当中含量很高的硒元素，而口蘑当中同样含有丰富的硒元素，且含量是仅次于灵芝的存在。
今天要给大家推荐的这道菜的主要食材就是我们高营养低热量的口蘑了，但是一般我们吃口蘑的话都在餐厅里面，今天的这道菜相比起来就会比较日常了，是选择了用常见的蔬菜西蓝花来炒口蘑。西蓝花也是我们常见的一种蔬菜了，营养也特别的丰富，和口蘑搭配在一起不仅颜色上会更好的搭配，营养也会更加的全面。非常适合给老人和孩子食用，现在我们就一起来看看这道菜的做法吧。
【菜名】：口蘑炒西兰花
【所需食材】：290克西蓝花、260克口蘑、1根胡萝卜、少许大蒜、适量植物油、少许蚝油、1大勺生抽、少量白糖、少量食盐
【小食味|硒含量仅次于灵芝，高营养低热量，美味诱人，这种蘑菇尤为鲜美】【烹饪步骤】：

文章图片
1.首先将准备好的口蘑洗干净之后去掉根部的位置，然后将口蘑切成块状备用。

文章图片
2.将胡萝卜去皮之后用清水洗干净，同样的也切成小块备用，再准备好3瓣蒜切成蒜片备用。

文章图片
3.将西蓝花去掉梗之后切成小块洗干净，然后放在沸水里面焯1分钟所有断生捞出，焯西蓝花的时候可以在水中加入一点食盐保持西蓝花的翠绿，捞出之后接放到凉水里面过凉，这样可以保证西蓝花更加的清脆。

文章图片
4.在碗中加入1大勺的生抽和蚝油，加入2勺的清水搅拌均匀做成酱汁。准备好所有的食材开始炒制。

文章图片
5.在锅中加入1大勺的食用油，油温达到6成热的时候倒入准备好的蒜片爆香，再放入准备好的胡萝卜块翻炒均匀。

文章图片
6.胡萝卜翻炒大约1分钟之后，倒入准备好的口蘑，加入调好的酱汁翻炒均匀。

文章图片
7.继续翻炒大约2分钟之后再把控干水分的西蓝花倒入锅中，然后加入少许的白糖和食盐调味。

文章图片
8.这样色香味俱全的西蓝花炒口蘑就做好了，大家也做给自己和家人试试吧。
【烹饪技巧】：
1.炒菜的时候要按照食材的易熟程度依次的加入到锅中进行翻炒，胡萝卜是比较难熟的，所以要先把胡萝卜放入锅中翻炒一会，西蓝花已经焯过水断生了最后加入锅中就可以了。