壹哥美食记|加2个鸡蛋，不炒不腌不凉拌，上桌比吃肉还香，黄瓜最解馋的做法大家好

大家好，今天用黄瓜搭配鸡蛋给大家分享一道美食，整个夏天最少不了的就是凉拌菜了，我最喜欢的就是腌黄瓜了，你喜欢吃是什么凉拌菜呢？今天我给大家带来的这道美食就是一道凉拌菜了，吃起来香辣开胃、清脆爽口，是不是很好奇黄瓜和鸡蛋如何做出凉拌菜呢，感兴趣的朋友就跟着我一起来看看，这道黄瓜蛋卷究竟是怎么做的吧！

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【黄瓜蛋卷】
【制作食材】黄瓜，胡萝卜，大蒜，小米椒，鸡蛋，生抽，陈醋，食盐，蚝油，食用油
【制作步骤】
1.首先，拿出我们准备好的黄瓜，把黄瓜清洗一下，去掉黄瓜的头尾，然后切成薄片，再切成细丝，切好以后装入盘中备用；再准备一根胡萝卜，洗净后去掉头尾，切成薄片，再切成细丝，切好以后装入盘中待用。

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2.准备点大蒜和小米椒，大蒜切成末，小米椒切成碎；再另外准备一只碗，打入三个鸡蛋，加点食盐并搅散；然后把平底锅烧热，刷上食用油，油热后倒入鸡蛋液煎成鸡蛋皮，煎熟后，关火取出来晾凉备用。

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3．把煎好的鸡蛋皮平铺在菜板上，再把我们之前切好的黄瓜细丝和胡萝卜细丝放在上面，然后卷起来，卷的时候，黄瓜丝和胡萝卜丝不要放太多，不然卷不好容易破开。

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【壹哥美食记|加2个鸡蛋，不炒不腌不凉拌，上桌比吃肉还香，黄瓜最解馋的做法】4．再把卷起来的鸡蛋卷切成小段，摆放至盘中；现在我们就可以来准备这道菜品所需要的特制料汁了，把我们之前切好的蒜末和小米椒装入碗中，再在碗中倒点生抽、陈醋、食盐和耗油，搅拌均匀，特制料汁就准备好了。

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5．然后把调制好的料汁浇到蛋卷上面，好了，就这样一道香喷喷的黄瓜蛋卷就做好了，整个过程是不是特别简单呢，你是不是已经跃跃欲试了呢！这道黄瓜蛋卷吃起来香辣开胃、清脆爽口，而且食材也都是特别常见的，夏天能吃上这样一道美食，那简直不要太爽，喜欢的朋友一定要赶快着手去试试吧！

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【小贴士】
1．黄瓜丝和胡萝卜丝在放上鸡蛋皮之前，都要沥沥干净水分。
2．煎鸡蛋皮的时候，开小火煎，不要去翻动它，不然就不完整了。我们这个鸡蛋皮剪得是比较厚一点的，朋友们在家的话，可以煎薄一点，多剪几张鸡蛋皮，然后把黄瓜丝和胡萝卜丝放上去。
3．喜欢吃辣的朋友可以多放点小米椒，或者在料汁碗中多放点辣椒粉也行。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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