小太阳儿童健康|孩子不爱吃肉爱上了豆腐，豆腐怎么做才好吃？自从知道这样做豆腐营养极高

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。每100克豆腐中，含蛋白质15.7克。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。素有"植物肉"之美称。

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豆腐不仅大人爱吃，对儿童来说，也是必不可少的佳品。在我们幼儿园带量食谱中，也经常会用到这个食材，它有很多种做法，可以做成汤，也可以做成煲，今天我给大家推荐几款豆腐的新做法，颜值超高！

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豆腐蒸肉
食材：猪肉50克、豆腐60克、鸡蛋1个、胡萝卜20克、西兰花25克、虾皮香菇粉适量（食材重量仅代表制作量）
做法：
1.猪肉清洗干净，切成小丁或者剁碎备用。
2.胡萝卜去皮切成小丁。
3.烧开水，将西兰花焯30秒，捞出过凉，然后切碎。
4.将鸡蛋蛋清、酱油1小勺、虾皮香菇粉适量全部倒入猪肉中，用筷子将猪肉打散，腌制15分钟。
5.腌制好后，把胡萝卜和西兰花倒入肉中，用筷子将食材混合均匀。
6.烧开水，将豆腐放入锅中焯1分钟，去除一下豆腥气。
7.用模具将豆腐按出一个圆圈，把圆圆的豆腐从中间切开。
8.摆出形状，将蛋黄倒入豆腐的圆坑中。
9.在豆腐的周围围上一层猪肉。
10.放入蒸屉。
11.冷水上锅，蒸20分钟，就可以出锅了~
营养价值：豆腐滑嫩，是很好的补钙食材，配着猪肉蔬菜，做好造型上锅蒸就可以了，简直是偷懒的神器。
此菜有肉、菜、蛋白质、维生素，一盘菜的营养超丰富，方便也清淡，蒸着吃不上火。

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夹心豆腐汤圆
食材：豆腐（北）50g ，猪肉40g ，面粉20g（食材重量仅代表制作量）
做法：
1.将豆腐用开水焯一下，去除表面污垢，然后用勺子碾压成碎。
2.将猪肉切成小块。
3.用搅拌机搅打成猪肉馅。
4.用手取一小块豆腐碎，在手上压平。
5.再取一小块猪肉馅，放在豆腐碎中间。
6.再覆盖上一层豆腐碎，用手捏一捏，变成紧实的丸子即可。
7.在大碗中放入面粉，把团好的丸子放进去！
8.轻轻摇动碗，让丸子滚动，这样就能均匀的沾上面粉喽~
9.烧一锅开水，把丸子放进去煮5分钟以上，将丸子煮熟！可以配点青菜之类的，营养超丰富！
营养价值：
豆腐清爽，香嫩可口，将肉包进豆腐里，口感就不会很干又很柴了，而且和肉搭配的豆腐，味鲜没有豆腥味，丸子圆圆的可爱形状又是吸引宝宝的一大利器！营养上，动物蛋白质和植物蛋白质双重营养，互补起来真是恰到好处呢！做些这样的小球，放到面里、汤里，都挺合适的！

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水晶海米豆腐卷
食材：冬瓜1块，豆腐50g ，海米5g ，鸡蛋1个（食材重量仅代表制作量）
做法：
1.将海米用温水浸泡15-20分钟。
2.浸泡好的海米用刀切碎。
3.把冬瓜洗干净去皮，然后切成1-2毫米厚的薄片。
4.锅中烧开水，把冬瓜片煮两分钟。
5.煮好的冬瓜片盛到碗里备用。
【小太阳儿童健康|孩子不爱吃肉爱上了豆腐，豆腐怎么做才好吃？自从知道这样做】6.锅中烧开水，将豆腐放进去焯两分钟。
7.豆腐焯好后盛到碗里，把豆腐用勺子碾碎。
8.打一个鸡蛋，分离出蛋清。