2、炒焦糖的时候要用小火慢熬 ， 搅拌的速度要跟上 ， 这样的糖色均匀 。
3、高压锅下气之后 ， 开盖收一下汤汁 ， 味道会更加浓郁 。
今天小雨给大家分享的这道羊肉是不是特别简单 ， 因为加入了一些香料 ， 羊膻味就会减少非常多 ， 再加上小雨还用了香菇 ， 香菇的香味浓郁 ， 能够有效吸收羊膻味 ， 还能够增加这道菜的香味 ， 吸收油脂 ， 两者搭配是一个非常不错的选择 。

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