鲜嫩多汁营养美味鲜嫩多汁的什么 _小知识

导语：3月份最肥美的海鲜，被称“春天第一鲜”，10块钱4斤，鲜嫩多汁随着人们的生活水平越来越好，餐桌上的食材也更为丰富，尤其是海鲜这一类食材更是引来不少人的品尝，当然海鲜的烹饪方案也比较多样，白灼、清蒸、红烧等等都是不错的选择，在3月份的时候，有一种最为肥美的海鲜，被称为是“春天第一鲜”，它鲜嫩多汁口感好，而且关键的是其价格也非常亲民，10块钱能买4斤，既能让人充分享受其中的美味，而且还能吸收其中的价值，进入3月份后，大家可一定不能错过吃了，下面我便要分享给大家这种海鲜的制作方法，搭配辣椒、大蒜等烤制而成，口感好的没话说，相信你吃一次也能爱上，接下来我们一起学习。

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香辣蒜香青口的做法：备用食材：青口700克，独蒜30克，青红椒各1根，小葱1根，蚝油3勺，白砂糖半勺，剁辣椒3勺，辣椒油半勺，香葱少许，生姜3片；

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制作过程：第一步，青口准备出适量，将其淘洗干净，然后生姜切成片，在锅中添上水，放入生姜片，将洗净的青口下锅，冷水开始煮，待水烧开后，青口张嘴的时候，即可将其捞出来；

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第二步，用手将青口的壳掰开，然后用勺子将肉挖出，青口肉中的水草给清理干净，待用，独蒜清洗干净后切碎，然后放入捣蒜杵中捣成蒜泥，挖出在一个碗中，同时加上点剁辣椒；

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第三步，然后再放入蚝油、白砂糖、食盐、辣椒油、蒜粉和少许，将所有的调料汁充分搅拌均匀，然后将其倒入在盛有青口肉的容器中，戴上一次性手套，将青口肉和酱料充分抓拌均匀；

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第四步，静置腌制30分钟，这个过程中，青红椒摘洗干净后，切成圈，待将肉腌制好之后，将腌制好的肉重新码放在壳中，并且均匀地摆放在烤盘上面，撒上点辣椒碎；

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第五步，放入事先预热200度的烤箱中，上下火烤6分钟，待烤好之后，即可取出来，撒上葱花和香菜做点缀，便可以开始享用了。
【鲜嫩多汁营养美味鲜嫩多汁的什么】小编总结：即将进入3月份了，别错过了吃青口肉，青口可以说是一种非常大众化的海鲜品，价格实惠，10块钱就能买4斤，相比于其他的海鲜来说，价格更为亲民，而且青口肉中含有的营养元素比较丰富，尤其是其蛋白质含量高，可以很好为人体做补充，因为其丰富的营养价值，还被人称为是“海中鸡蛋”，青口不仅是价值高，烹饪方法也多样，蒜蓉粉丝蒸青口、素烧青口、豉汁青口等等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的口味选择。
烹饪小技巧：1、青口下锅焯水的时候，要用冷水下锅，防止突然遇到热水而使得肉质变老，加上点生姜可以帮助去除其中的异味，另外注意焯水的时间不宜过长，张嘴的时候即可出锅；
2、调酱汁的一步比较重要，是为了青口肉能够更加入味的关键，其中的辣椒量可以根据个人的口味适当做调整，当然如果没有蒜粉也没关系，蒜泥的量不要少；
3、这样做的青口蒸制或者是烤都可以，但是注意海鲜的肉比较嫩，不宜烘烤或者是蒸制的时间太长，否则肉质变老口感会受到影响。
掌握好3个小技巧，青口的肉质鲜嫩多汁口感好的没话说，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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