型男下厨房|教你制作千层蛋糕，入口软甜，人人喜欢，不用烤箱可以做的甜点本期导读：不用烤箱可以做的甜点

本期导读：不用烤箱可以做的甜点，教你制作千层蛋糕，入口软甜，人人喜欢
原来千层蛋糕是一个不用烤箱就可以完成的甜点，家里没有烤箱的我立刻想要来尝试看看~

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准备材料：1.低筋面粉240g、2.细砂糖170g(分90g和80g两次使用)、3.鸡蛋4颗、4.牛奶650g、5.无盐奶油50g、6.鲜奶油600ml、7.选搭：抹茶粉30g或可可粉30g(也可不加做原味的千层蛋糕)

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步骤说明：1.低筋面粉先过筛，加入细砂糖90g再加入鸡蛋四颗。 (提醒：细砂糖先加90g就好，另一部分细砂糖80g是要加入鲜奶油的)

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2.慢慢加入牛奶650g拌匀，不要一次加入，边加入边搅拌。

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3.将无盐奶油50g隔水加热(或微波)融化后，加入并搅拌。这边可选配加入10g可可粉或抹茶粉，一样加入后拌匀。

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4.搅拌面糊至均匀为止，然后再次过筛，让面糊中没有颗粒。

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5.将面糊静置冷藏1小时。接着来做鲜奶油部分。
6.鲜奶油600ml加入细砂糖80g ，然后打发要打到成为有点凝固的像是蛋糕上那种固态鲜奶油状态，可以比蛋糕上的固体鲜奶油再软一点即可停止。
这边也可以选配再加入可可粉或抹茶粉10g ，原味也很好吃。 (提醒：手打鲜奶油大概需20分钟(累) ，机器打较快速省力，但不要打过头，让鲜奶油有点凝固但还是有点流动感，吃起来比较软绵)

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7.把打好的鲜奶油放入冰箱等待，然后拿出已准备好的面糊，取出准备煎面皮。
8.准备平底锅、少许油在旁边，使用油刷沾油比较不会太油，倒入一汤匙的面糊后，快速旋转锅子让面糊平均成圆形。这次做的分量大概可以做20层没有问题！面皮越薄越好吃，但又尽量不要破掉

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9.就这样无限循环煎面皮，把面皮煎完为止。煎完面皮后静置放凉。这样的分量可以煎个大概20片↑等面皮凉之后就可以准备组装，准备一个平底，方便完成后放蛋糕冷藏的。如果追求完美主义，可以把圆盘子盖在面皮上切出很美的圆形
10.放一层皮、抹一层鲜奶油、放一层皮、抹一层鲜奶油，把面皮跟鲜奶油相互叠起来。提醒：鲜奶油抹放多一点、抹平均，口感才会绵密喔~鲜奶油放太少会一直吃到面皮的口感会比较扎实)

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11.最后可在上面洒上选配的可可粉/抹茶粉10g ，让蛋糕最上层呈现美丽的可可色/抹茶色，原味的就可以省去这步骤，这样就完成了。
【型男下厨房|教你制作千层蛋糕，入口软甜，人人喜欢，不用烤箱可以做的甜点】可以把蛋糕盖起来拿去冰箱放，因为冷冻后鲜奶油会变硬，这样如果要切的话，蛋糕切面会比较漂亮

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我觉得这是个不太会失败的甜点，成就感蛮高的，身边的朋友吃起来也觉得很美味，大家可以试试看喔！