鹌鹑蛋■九道百吃不厌的家常美食，有荤有素真下饭，家人有口福！( 二 ) 蛏子|五花肉|香菜

1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。
2、将蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。
3、向锅内加入油麦菜。
4、加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。
菠萝咕咾肉
材料：里脊肉半斤、菠萝半个、蜂蜜2勺、番茄酱2勺、白醋少许；
做法
1.咕咕肉，第一个步骤是炸肉，炸肉最好选里脊肉，里脊肉质嫩，炸出来味道比较棒。把里脊肉洗净，切片，切片过后用刀排松，也可以在肉的表面改十字花刀，花刀可以让肉更入味，也容易挂糊，如果懒可以省略改花刀这个步骤，然后把肉切成小块，放入容器中备用。
2.切好的肉块，加入盐，味精，五香粉，料酒，抓匀腌制半小时左右入味然后加入淀粉抓匀再加入一个鸡蛋抓成糊挂匀挂匀在腌制肉块的过程中，可以将菠萝切成小块备用。并准备好接下来的材料，蜂蜜，番茄酱，白醋。
.3座一锅热油，油4-5成热的时候依次下入肉块，待肉块表面炸挺，略微搅动，使肉块受热均匀。待肉块炸制金黄色之后，捞出控油。
4.熬糖醋汁：熬糖醋汁要快，要炸完肉块马上进行，否则肉块放久了表皮就酥软了，没有脆的感觉。锅内留底油，加入一炒勺水，加入两勺蜂蜜，然后加入一些番茄酱，（老丁最近超爱用蜂蜜熬糖醋汁，比原来用冰糖熬感觉味道好的多，当然大家喜欢也可以用冰糖）待锅内泛起小水泡开始变粘稠，加入一点白醋，等糖醋汁变成大水泡，变粘稠后，加入肉块和菠萝，翻匀，均匀的挂上糖醋汁，出锅即可。加入肉块和菠萝，翻匀，均匀的挂上糖醋汁，出锅即可
蒜蓉开背虾
食材：大虾、盐、鸡精、蒜、青尖椒、红尖椒
制作过程：
1、将虾泡洗干净，切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段；
2、好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好；
3、大蒜切碎；
4、起锅烧油，倒入一半蒜炸至黄色；
5、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉；
6、蒜蓉均匀的涂抹在虾身上，上蒸锅蒸十分钟
7、取出后可将盘中的汤倒掉，撒上尖椒碎，浇上热油即可。
凉拌葫芦丝
做法1、西葫芦洗净，不要去皮，擦成长细丝；
2、糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁；
3、起锅烧油，放入花椒粒，炸出香味，滤出花椒；
4、西葫芦丝浇上调味汁，浇上热油激发香味；
5、拌匀后最好入冰箱冷藏半小时。
萝卜排骨汤
用料：排骨500g；萝卜400g；生姜1块
做法
排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片
将排骨和1/3的姜片，下沸水锅中，煮5分钟左右，捞起，冲凉水后沥干
【鹌鹑蛋■九道百吃不厌的家常美食，有荤有素真下饭，家人有口福！】将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时，盛起时加盐和胡椒粉，葱花调味即可