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第六道：姜汁皮蛋
姜汁皮蛋 ， 滋味十足的一道凉菜 。 除了好吃 ， 这道菜还有一个优点就是做法简单 ， 将皮蛋切成块 ， 淋上料汁即可上桌 。 所以 ， 这道菜的关键也就是那碗料汁了 ， 以下就给大家详细介绍这道菜的做法 ， 希望大家喜欢 。
所需食材：皮蛋4个、姜1小块、蒜适量、香葱适量、红辣椒适量 。
制作方法：
第一步：姜、蒜切末 ， 放到碗中 。
第二步：然后依次放入3勺生抽、3勺香醋、半勺鸡精、半勺盐、少许香油调匀 ， 料汁就做好了 。 （可以多泡一会 ， 这样姜蒜的香味更好的释放出来 。 ）
第三步：皮蛋去皮 ， 切成几瓣 ， 然后摆到盘中 ， （在切皮蛋的时候 ， 可以往刀上抹一层香油 ， 这样就可以很好的防粘了 。 另外 ， 也可以将皮蛋提前蒸或煮一下 ， 这样吃起来更放心 ， 也更容易切 。 ）
第四步：将料汁浇到皮蛋上 ， 再撒上几许香葱末和红辣椒段点缀即可 。

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【美食尚家|让你清凉一夏在也不愁没食欲了，学会这6款凉拌菜】以上这6道菜也是下酒好菜哦 ， 炎炎夏日来上一盘可以说是非常的舒服了 。 不仅好吃而且做法简单 ， 下班后疲惫的你如果不想大动干戈不妨可以试试这些菜哦！

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