爆炸营养课堂|花生是豆类？所有尿酸高的人群都不能吃？其实大家不用恐慌一说到花生

一说到花生，很多人都会斩钉截铁的说花生是坚果。其实花生属于豆类，从分类看来，花生是豆科、花生属植物。因常常和瓜子一起，被人们看成了坚果。一看到花生是豆类，所有尿酸高的人群都不淡定了，认为他们不能吃。

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花生能不能吃，不能光看它是不是豆类。经过证实，大豆等干大豆都是高嘌呤食物，但花生的嘌呤并不高。从嘌呤含量来看，每百克花生有96.3gmg的嘌呤。按照医学书籍上区分的食物嘌呤含量，花生属于中嘌呤食物。
如果痛风患者病情稳定，不属于发作期，花生是可以适量吃的。根据《2016版中国居民膳食指南》标准：每天成年人应吃25g~35g的大豆以及坚果。虽然花生被分成豆类，但营养价值上并不比坚果差，尤其是膳食纤维、不饱和脂肪酸含量上都占有优势。

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每天尿酸高的人吃一小把花生，同时注意选择原味花生、生花生米，不会占机体更多热量，还能供给人体必需的多种营养素。
对于痛风发作期间的人群，尽量避免吃花生，花生中的嘌呤会在体内生成尿酸，影响血液中尿酸值，有加重病情的危险。反而可以吃的是低嘌呤食物，也就是在定义上为每百克嘌呤含量低于50mg的食物，如深绿色蔬菜、十字花科类蔬菜，能让痛风患者毫无忌惮的是，各种奶制品（牛奶、酸奶、奶酪）。

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还有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等蛋类，夏天的应季水果，西瓜、黄瓜、甜瓜、哈密瓜、南瓜等等，都不会影响病情，每天按照健康量适量吃即可。
另外，在饮品的选择上，痛风患者还要注意啤酒。啤酒热量比白酒低，每百毫升只有30~40千卡，但它会影响血液中尿酸的排出率，使尿酸浓度增加，甚至在组织中造成结晶，影响机体代谢尿酸。啤酒中的酒精进入到机体后，还会形成乳酸，从而影响尿酸的排泄机制。

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所以，无论是病情是否稳定，都不建议大家喝啤酒。可以选择的是适量柠檬水、苏打水、白开水、矿泉水、纯净水、自制无糖的百香果水，既不会对病情产生不良效果，还对促进体内尿酸排出有利，按照标准每天至少要饮用1500ml的水。
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