典典小厨|天气越来越热，苦夏里能让家人吃得下饭的菜，才是最好的菜，原创清炒山芋藤。山芋藤去掉外面的皮

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清炒山芋藤。山芋藤去掉外面的皮，剪成细丝，洗净沥干水分。青红椒切细丝备用。锅里放油烧热之后，把山芋藤倒进去，翻炒至断生后倒入青红椒，再次翻炒。加盐提味，出锅装盘即可。

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菠菜拌千张丝。菠菜焯水去草酸，千张用开水泡一会，这样就不会觉得有豆腥味了的。千张切丝，菠菜切段两样都放一个大碗里，加上盐，少许糖，生抽，红干椒。另起油锅，加少许花椒炒出香味把热油浇到菜里，拌匀最后滴几滴芝麻油就可以食用了。
天气越来越热，苦夏里能让家人吃得下饭的菜，才是最好的菜。

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米粉肉。五花肉买回来之后洗干净，切成片，加生抽，盐，蚝油，生姜，盐，糖抓匀腌制一个小时左右，中间记得翻拌几下让肉更入味。之后把米粉倒进去拌匀。然后就是晒了，这天气的话，一般晒个一两天就可以了。晒好之后分装在保鲜袋里面放冰箱里面，想吃的时候，取一份，放到大碗里面，加适量开水，入蒸锅上汽之后蒸一个半小时即可食用。

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丝瓜鸡蛋汤。丝瓜去皮之后切滚刀，起油锅，烧至变软。加适量清水，烧开之后，把打散的鸡蛋液倒进去，倒进去之后就用筷子搅开。加盐提味，出锅前再撒上香葱就可以食用了。

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酱蒸茄子。茄子洗净之后切成小丁，放到一个大碗里面之后，上面加上两勺蚕豆酱，生姜蒜一起。放到锅里蒸20分钟，出锅之后拌匀再倒入适量芝麻油之后食用。非常香，也非常下饭，是小时候常吃的家常菜之一。

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茄汁大虾。剪虾须，去泥肠，挤头脏，清理好所有虾之后，用一个大碗，里面加番茄汁，适量清水调均匀备用。起油锅，加蒜泥生姜丝翻炒至出香味，把虾倒进去，翻炒至变色，加糖提鲜，再把之前调好的茄汁倒进去，烧至汤汁变少。最后加盐提味，撒上香葱出锅即可！

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蚝油蒜泥生菜。生菜其实我一直不太喜欢吃的，总觉得苦苦的，不过，有一段时间里，我看周围的人都在吃。直接凉拌着就吃了，人嘛，都有一种好奇心。经不过诱惑呀，我也开始买回来吃了。生菜洗干净如果觉得太长的话可以用手直接撒碎，准备一些蒜泥。起油锅，下一部分蒜泥炒香之后把生菜倒进去翻炒至变软，加一点蚝油，翻炒均匀之后把余下的蒜泥倒进去炒均，最后加盐提味出锅装盘。

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【典典小厨|天气越来越热，苦夏里能让家人吃得下饭的菜，才是最好的菜，原创】凉拌黄瓜。黄瓜切片之后加盐腌制至出水，水倒去之后加生抽，蚝油，醋拌匀。起油锅，加花椒蒜小米椒炒出香味之后把花椒挑出来不用。然后把热油浇上去拌匀就可以食用了。
蒸炒拌都用上了，只因天热食欲下降了，想尽办法让家人开胃。