Meggy跳舞的苹果|加把这料连主食都有了,放眼望去全是肉,真解馋,水煮肉片新花样

水煮肉片新花样 , 加把这料连主食都有了 , 放眼望去全是肉 , 真解馋 。 云南的过桥米线那是享誉全国的 , 我身上有一半的云贵高原的血液 , 所以对祖籍的这份味道真是喜欢得不得了 。 这段时间不能外出觅食 , 我就在网上买了云南的速食米线 。
速食米线的味道肯定够 , 但是从材料上来说就不足了 。 既然咱在家做 , 就得把它整得像个样 , 让速食米线营养又美味 。
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刚好 , 头天吃烤牛肉还剩下一块 , 我把它切成了薄薄的片 , 做了一锅水煮肉片米线 。 调味料就用它自带的浓缩鸡汤、鸡枞菌、菌菇浓汤 , 再来几棵小油菜 。 哇!这一锅啊 , 真是太香了!
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由此我又从中得到一个经验 , 这速食的鲜米线固然好吃 , 但是价格也不菲 , 下次我可以用干米粉来做这道水煮肉片米线噢!想到这儿 , 刚吃完一碗米线的我 , 又不禁流下了口水!
这一锅滑溜溜 , 放眼望去全是肉 , 水煮肉片新花样 , 香辣过瘾!原来米线还能这么做 , 吃饱喝足走路都要捧肚皮!
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-----【水煮肉片鸡汤米线】-----
【材料】速食米线1份 , 鸡汤1份 , 鸡枞菌1份 , 牛肉1块 , 青菜1把 , 辣椒碎1勺 , 小葱1棵 , 大蒜4瓣 , 淀粉10克 , 植物油15克
【制作过程】
1.速食米线1份 , 米线下面有自带的鸡汤、鸡枞菌料包 , 牛肉、青菜、大蒜、小葱、辣椒碎准备好;
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2.趁着牛肉还未化冻 , 用刀切成薄薄的片;
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3.牛肉入大碗中 , 加两小勺淀粉 , 再倒少许料酒将淀粉焖软;
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4.用手抓捏均匀 , 使料酒和淀粉充分渗入肉片中;
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5.小葱切末 , 大蒜切末;
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6.锅中倒适量水 , 大火烧开;
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7.水开后 , 将速食米线入锅中 , 利用水流将其冲散 , 再用筷子轻轻搅拌几下;
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8.约煮2分钟 , 米线全部变软变透明状 , 捞入碗中;
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9.青菜入开水中焯变色即捞出;
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10.将青菜入米线碗中 , 再将其附带的原味鸡汤、鸡枞菌倒入米线中;没有料包可以倒少许生抽、蚝油、盐调色调味;
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11.将肉片一片片夹入锅中 , 煮到肉片全部变色;
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12.将肉片捞入米线碗中;
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