宁静的晴空TB|几道简单菜肴，清香开胃，下酒更下饭，家人们的最爱

黑木耳炒鸡蛋

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材料：鸡蛋3个、泡发的黑木耳1把、青椒1个、油盐适量。
做法：1、泡发好的黑木耳，用手撕成大小适中的块，青椒切块状备用
2、锅中加入油，烧至7成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用。 3、
3、锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒。
【宁静的晴空TB|几道简单菜肴，清香开胃，下酒更下饭，家人们的最爱】4、待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
雪碧鸡爪

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1、鸡爪去指甲清洁干净冷水中泡上一个小时，中间换水
2、干净的鸡爪放入加了料酒、姜片和适量清水的锅中煮熟，捞出放入加了冰块的凉开水中备用，如果没有凉开水可以直接用瓶装纯净水
3、取一个干净的深碗，把鸡爪放进去，然后加入醋和酱油适量，开一瓶雪碧咕咚咕咚倒进去，要没过鸡爪
4、然后往碗中加入拍碎的蒜瓣儿、红辣椒碎、香菜（不吃不加）和适量食盐，加几片柠檬更提味儿
5、碗包上保鲜膜防止跑味，放入冰箱冷藏入味一两个小时
茭白毛豆炒肉丝

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材料：茭白2根、毛豆100克、猪里脊肉100克、红椒1个、料酒适量、生抽适量、干淀粉适量、盐适量；
做法
1.里脊肉切丝加料酒、生抽、干淀粉拌匀，腌制片刻；
2.茭白切丝、毛豆米洗净、红椒切丝备用；
3.中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用；
4.锅内留底油，将毛豆下入煸炒至翠绿；
5.再放入茭白丝翻炒，同时下适量盐进行调味；
6.最后待茭白炒软之后再把红椒丝和肉丝下入翻炒均匀即可；
韭菜鸡蛋饼

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材料：韭菜40g ，鸡蛋1个，面粉50g ，胡萝卜30g 。油适量，盐适量，鸡精适量，红辣椒适量。
做法
1、准备好所有的食材。
2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4、加入盐，鸡精调味。
5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
软炸里脊

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材料：小里脊200克、面粉100克、清水110克、鸡蛋1个、泡打粉8克、盐1茶匙、料酒1勺、味极鲜2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、油1勺
做法
1.里脊洗净切条，放入碗中
2.加入味极鲜，蚝油，料酒， 1茶匙盐抓匀
3.加入1勺油，拌匀腌制20分钟
4.面粉，清水，鸡蛋，泡打粉，盐1茶匙倒入碗中，充分搅匀，做成浓稠面糊备用
5.锅中稍多油，六分热，中小火，用里脊蘸满面糊，一条一条下锅，炸至表面金黄，约5分钟，关火
6.捞出沥干油备用
7.再次开火，大火，将里脊下锅复炸，大火炸1分钟，捞出即可，这样口感更加酥脆
小贴士：下锅炸时不时搅拌，避免粘连