『面条』全国最好吃的10种面,吃过一半的有口福,全吃过的绝对是吃货一枚
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全国最好吃的10种面 , 吃过一半的有口福 , 全吃过的绝对是吃货一枚
今天我们来聊一聊中国的十大名面条 , 吃过一半算吃货 , 全部吃过的可以称之为“面痴”了 。
兰州牛肉面:
【『面条』全国最好吃的10种面,吃过一半的有口福,全吃过的绝对是吃货一枚】
兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面是甘肃省兰州地区的风味小吃 。 它以“汤镜者清 , 肉烂者香 , 面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄 , ”一清(汤青)二白(罗卜白)三红(辣椒油红)四绿(香菜、蒜苗绿)五黄(面条黄亮)赢得国内乃至全世界顾客的好评 , 一碗兰拉 , 红遍大江南北 。
武汉热干面:
热干面是武汉特色小吃面条纤细根根有劲力 , 色泽黄而油润 , 滋味鲜美 , 拌以香油 , 芝麻酱 , 五香酱菜等配料更具特色 。 吃的时候 , 拿到面的人 , 一定要争分夺秒地搅拌 , 才不负热干面的好时光 。 一根根均匀裹着小磨香油和芝麻酱的面条 , 香醇而爽口 , 吃到一半时 , 加点红油 , 那丝丝微辣更是令人开胃过瘾 。
山西刀削面:
山西刀削面是一种山西的特色传统美食 , 因其风味独特驰名中外刀削面全凭刀削 , 因此得名 , 用刀削出的面叶 , 中厚边薄 , 棱锋分明 , 形似柳叶 , 外滑内筋 , 软而不粘 , 越嚼越香 。 刀削面的调料(俗称浇头)也是多种多样的有番茄酱 , 肉炸酱 , 羊肉汤 , 金针木耳鸡蛋打卤的都深受面食者喜欢 。
河南烩面:
河南烩面河南三大小吃之一 , 是一种荤、素、汤 饭聚而有之的传统风味小吃 , 汤好 , 面条筋道 , 营养高 , 以味道鲜美经济实惠 , 享誉全国 。 面按配料不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等等 , 洛阳的水席、开封的包子 , 郑州的烩面是河南齐名的三大小吃 。 传统的郑州烩面大多是羊汤底 , 点了单才开始成扯面下锅 , 和粉丝、豆腐丝、海带丝等食材同煮 , 最后铺上羊肉 , 汤鲜、肉香、面片劲道!
北京炸酱面:
流行于北京等地 , 由菜码、炸酱拦面条而成 。 将黄瓜、豆芽、青豆、黄豆切好煮好 , 做成菜码备用 。 面条煮熟后 , 捞出将水沥干 , 浇上炸酱 , 拌以菜码 , 即成炸酱面 。 面端上来 , 七七八八地跟上来十来个小碟儿的面码儿 , 什么黄瓜丝、芹菜末儿、豆芽儿菜、青豆、黄豆、青蒜、豆苗儿、韭菜段儿、水萝卜丝等等一应俱全 。
四川担担面:
关于担担面 , 因最早由挑担子的小贩沿街叫卖而得名 , 是著名的成都小吃 。 面条细薄 , 卤汁酥香 , 咸鲜微辣 , 香气扑鼻 , 十分入味 。 此菜在四川广为流传 , 常作为筵席点心 。
延吉冷面:
朝鲜族的传统食品 , 是用荞麦或小麦制作而成 。 面条上盖着牛肉、苹果、泡菜 , 上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤汁 , 非常清凉爽口 。 冷面讲究汤清——牛肉汤定要将浮油撇清;凉爽——无论是汤还是面都要冰凉后食用 。 只有这样才能将夏日的火热统统赶走 。
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