番禺台|吃了这道时令菜，父女上吐下泻直奔急诊！记住这些常见菜，越苦越毒！( 二 )

甜瓜

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甜瓜也是属于葫芦科的蔬果，有可能会出现苦味。有两种情况会令到甜瓜变苦，一是未完全成熟的甜瓜，二是带有残留农药的甜瓜。此外，甜瓜的瓜蒂性寒、味苦，食用过量会中毒。
所以，吃甜瓜时，记得将瓜蒂切掉！不是所有人都适合吃甜瓜，尤其是脾胃虚寒、胃溃疡者，最好少吃。
【番禺台|吃了这道时令菜，父女上吐下泻直奔急诊！记住这些常见菜，越苦越毒！】医生指出，对于以上几种葫芦科瓜类，在食用前最好先品尝下是否发苦（舔过后最好漱下口) 。最简单的办法是切开之后舔一下果肉部位。如果是烧熟之后才发觉有苦味，应该果断丢掉不要食用，以免食物中毒。
这些苦味蔬果，健康又有益

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当然，并不是所有有苦味的瓜就有毒。以下有苦味的蔬果，健康可口，绝对是夏日的必吃佳品。
苦瓜
苦瓜的苦味主要来源于苦瓜特有的植化素“苦瓜苷” ，正常吃是不用担心中毒。而且，苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、矿物质及维生素等，特别是维生素C含量尤为突出，是黄瓜的14倍。
苦瓜汁

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苦瓜、黄瓜各一根，接受不了苦味的话，苦瓜可以减半。
苦瓜黄瓜洗净，苦瓜去瓤去籽，切成小块放入榨汁机榨汁即可。
注意
1、颜色越绿、越长、越直的苦瓜，味道越苦，若不能接受太苦的味道，购买时可挑选颜色偏淡、短小的苦瓜；
2、刮干净苦瓜芯和白膜，苦味会减淡很多。
3、苦瓜降糖作用特别强，不建议空腹饮用苦瓜黄瓜汁，以免发生低血糖症状。
芹菜
芹菜中的黄酮类物质有较高的生物活性，包括抗氧化活性、抗癌活性等。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降。
芹菜炒香干

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豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克
1、芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条；
2、起锅上火，倒入清水烧沸后，放入芹菜条、胡萝卜条，汆透过凉；
3、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中；
4、再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
注意
芹菜叶子营养丰富，叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的2倍多，胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多，下次吃芹菜不要再把叶子丢掉了。
苦味水果
柠檬、西柚、葡萄柚等柑橘类水果都有点苦味，因为它们含有一种名为“柠檬苦素”的物质。
多项研究发现，柠檬苦素在增强免疫方面功效明显，可帮助肿瘤病人增强抵抗力。
3类人不宜“吃苦”

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专家特别提醒大家，从总体来看吃苦有助于养心，但要注意用量，建议大家吃苦味食物的话，一周吃2~3次即可，吃太多易损伤脾胃。
苦味食物并非人人适用，以下3类人群更应谨慎吃苦：
1、经期女性
当女性来月经的时候，最好少吃苦味食物，苦味食物大多寒凉，吃的太多，容易引起痛经、闭经等。尤其是一直有痛经情况的女性，平时要少吃苦味食物。
2、体质差的人