宁静的晴空TB|十六道特色菜肴分享，有荤有素，选择自由，不要亏待自己喔( 三 )

1.南瓜洗净切大块放到碗里。
2.将糯米、八角、花椒炒至微黄时压至半粒；五花肉切片后和糯米放到一起加葱姜片、甜酱、酱油、料酒拌匀。
3.将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上笼蒸制，一个小时左右取出扣到盘子即可。
农家香

本文插图
材料：五花肉、青红辣椒、姜、蒜、青蒜、酱油、黄酒、鸡粉水淀粉
做法：1. 五花肉切薄片，姜切丝，大蒜子拍碎，备好两个鸡蛋，青、红辣椒切片，青蒜切小段
2. 锅洗净擦干，油下锅，将鸡蛋先煎好捞出备用，煎蛋煎好，油留锅，倒入五花肉，放入适量黄酒，大火翻炒
3. 五花肉炒至变色，放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白，淋入适量酱油，继续大火翻炒
4. 五花肉微焦，放入青、红辣椒炒匀，然后倒入备在一旁的鸡蛋，放适量的盐、鸡粉调味，翻炒均匀。辣椒八分熟时，放入青蒜蒜叶，淋入水淀粉勾芡一下，即可起锅装盘.
山药炖羊排

本文插图
做法：1、将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用；
2、胡萝卜切滚刀块，葱、姜切块备用；
3、山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑；
4、开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫；
5、分别放入胡萝卜、山药，大火烧开后，小火炖30-45分钟；
6、出锅前加入盐、醋、胡椒粉、香菜调味即可。
香辣牙签牛肉

本文插图
食材：牛肉、孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉、芝麻
做法：
1、牛肉切拇指大小粒，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，然后抓捏腌制15-20分钟以上；
2、将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子，串在牙签上；
3、油温8成热，放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右，捞起转大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺，高温快炸半分钟，提起漏勺沥干油份即可。
凉拌茄子

本文插图
食材：茄子、朝天椒、小葱、蒜泥、酱油、香油、醋、辣椒
做法
1、辣椒洗净，去籽切好；葱洗净切末；调味料拌匀待用。
2、茄子洗净切好，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉。
3、将茄子、辣椒、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可。
酥肉

本文插图
食材：五花肉一块、生姜一块、大葱一棵、盐适量、料酒少许、红苕粉适量、鸡蛋6个、花椒适量、鸡精适量、菜籽油适量
做法：
1、将切好的五花肉放入盆中，加入切成姜片和葱节，加入适量盐、少许料酒，用手抓匀后，腌制10分钟。
2、再加入六个土鸡蛋，搅拌均匀，搅至粘稠，加入适量大红花椒、盐、鸡精，搅匀后，放肉进去，用手抓匀。
3、起锅烧油，下入酥肉，炸至六成熟，捞出酥肉。
【宁静的晴空TB|十六道特色菜肴分享，有荤有素，选择自由，不要亏待自己喔】4、把油温提至一百八十度左右，下酥肉炸至成熟，炸至金黄色，酥肉就好了。