宁静的晴空TB|十六道特色菜肴分享，有荤有素，选择自由，不要亏待自己喔( 二 )

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材料：红薯200克、冰糖50克、白芝麻少许
做法：
1、红薯洗净去皮，切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。锅内倒少许油烧热，放入红薯慢慢煎至表面焦黄，盛出备用。
2、锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
3、倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。
芥菜蛤蜊鸡汤

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材料：鸡半只、芥菜1棵、蛤蜊半斤、姜1/2杯、大蒜15瓣、葱2支、米酒100ml、水1300ml、酱油100ml、蒜蓉1大匙、辣椒末少许、香油少许
做法：
1、煮开一大锅水，汆烫鸡肉切块捞起备用。
2、芥菜切块洗净，分作菜梗与菜叶切块，用同锅沸水先汆烫菜梗约30秒、再加入菜叶汆烫30秒后再一起捞起。
3、旋即冲冷水，沥干备用。
4、将汆烫过的鸡肉与姜丝、大蒜（剥皮）、米酒、水一起加热至滚开后，转调小火烹煮。
5、煮至鸡肉软嫩后，加入葱段、蛤蜊、芥菜一起煮的蛤蜊尽开即可。
幸福小团圆

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材料：鱼糕1块、腊肠1段、丸子6个、胡萝卜1/2根、西兰花5小朵、香菇3朵
1、将香菇用温水泡发，鱼糕切厚片，腊肠切片，胡萝卜切花。
2、将鱼糕、腊肠、西兰花、香菇分层码入格拉斯，加水没过食材。
3、盖上保鲜膜，留气孔，微波高火加热20分钟。
4、放入胡萝卜和丸子，重新盖上保鲜膜，微波中高火加热15分钟。
蒸碗带鱼

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材料：带鱼、葱姜、生粉、蒸鱼豉油、生抽、辣椒
做法：
1、把带鱼清洗干净，主要清洗腹部里面的那层黑膜，洗干净了剪成小段，放入盆子里加入料酒，葱姜腌制10分钟。腌好的带鱼裹一层生粉，放入不粘锅煎至定型。
2、把煎好的带鱼摆在盘子里，撒上葱姜，倒上蒸鱼豉油和生抽。不用放盐，撒点辣椒放入锅里大火蒸5分钟，蒸好后挑出里面的葱姜，在撒上葱丝，浇一勺热油就好。
凉拌白玉菇

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用料白玉菇、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、糖、鱼露、陈醋、红油
步骤1. 白玉茹洗净备用，锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟， 1分钟后取出放入凉水中过凉。
2. 黄瓜、胡萝卜切丝备用，将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出。
3.将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中。
4.依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。
腊肠炒西芹

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材料：西芹、腊肠、葱、姜、蒜、盐；
做法
1.西芹洗净，切斜刀片，腊肠同样切斜刀片
2.炒锅烧热，加适量油，煸香葱姜蒜片，倒入西芹片，炒至断青，加腊肠片翻炒，出锅加少许盐即可
南瓜粉蒸肉

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食材：圆南瓜半个、糯米100克、带皮五花肉350克、葱姜片20克、八角一粒、花椒5-8粒、甜酱15克、酱油10克、料酒5克。