家常美味|教你做龙虾沙拉披萨，不麻也不辣，足不出户，也能吃上“洋味”餐

文章开头，先还是啰嗦一下，大概说说“披萨”是个啥玩意？

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成品披萨
“披萨”这个名字，对于普通60、70后来说，其实还是比较陌生的，至少在年轻的时候，别说是吃上一顿披萨餐，就连见都很少见过，不知道“披萨”到底长啥样？当然，现在不存在了，随着人们物质生活水平的提高，即使是披萨，对于大多数人来说，也只是一道普通的美食而已。如果自己不会做，只要钱包鼓，可以吃遍天下“披萨”店！
“披萨”属于名副其实的西餐，外文名叫“Pizza” ，源自意大利，以其色鲜味美的特点以及特殊的烹饪方式，早已冲破国界，风靡全球。虽然披萨的口味属于意大利风味，但是现在不同的国家和地区，也衍生出很多种不同的做法和口味，但主题格调仍然保留。吃披萨时我们应该要注意的事项
披萨是一种热量非常高的食物，营养极其丰富，含有丰富的蛋白质和脂肪，所以不管是大人还是小孩，不能吃太多，长期多吃披萨确实会导致发胖，同时也不利于消化。因为大多数披萨都是面粉和牛奶，外加一些肉制品配料和蘸酱（西红柿蘸酱）制作而成，这些都属于高营养、高热量的食材。啰嗦到此为止，该是主角表演了，来看看“龙虾沙拉披萨”怎么做吧？
龙虾沙拉披萨的做法主要包括两个大的方面：就是“披萨厚片饼皮”和“龙虾披萨成品”的做法。
一，披萨厚片饼皮的制作方法：
要做披萨饼皮首先就得做披萨厚片面团，披萨面团其实就是在基础面团（发酵面团）的做法上稍加改动就可以了。有关几种基础面团的详细做法我在上一篇文章中已讲过，文章题目是《要想做出好面食，必先学会做面团……》，没有看过的朋友，敬请关注“家常美味”前往阅读即可。
【披萨厚片面团】
所需材料：高筋面粉600克、水330毫升、橄榄油30克、速溶酵母粉5克、细砂糖18克、盐6克。
做法步骤：
1、将速溶酵母粉倒入水搅拌均匀。
2、盆中放入高筋面粉，将拌匀的酵母水倒入后搅拌，依次加入细砂糖、盐、橄榄油后搅拌均匀成团。

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加材料搅拌披萨面粉
3、取出面团，置于砧板上反复甩大揉压成团后，再放入盆中，盖上保鲜膜醒发20分钟即可（如果暂时不用，可以放入冰箱冷藏备用）。

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披萨面团醒发
【披萨厚片饼皮】
材料：上面做好的披萨面团200克。
做法步骤：
1、砧板上撒少许高筋面粉，防止粘连在一起。
2、将发酵好的披萨面团沾上少许高筋面粉，然后用手轻压成饼状，再用擀面杖擀成圆形厚片即可，

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这样我们就完成了披萨厚片饼皮的制作，注意在披萨的制作过程中，食用油要用橄榄油，最好不要用别的食用油。接下来讲龙虾沙拉成品的制作。

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披萨厚片饼皮
【龙虾沙拉披萨成品制作】
所需材料：上面做好的披萨厚片饼皮1片、双色奶酪丝150克、小龙虾肉150克，口蘑菇30克、洋葱10克、虾卵1大匙。

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