舒晨爱味记TB|韭菜别只做馅了！这样做人人爱吃，鲜嫩美味，刚上桌都抢着吃

大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食

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韭菜我们很多人都爱吃，一年四季都能买到，可以用来包饺子、做馅饼、包包子、炒热菜等，食用方法很广泛，特别是用韭菜和猪肉包的饺子，在北方特别受欢迎。

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天热后厨房里总是很闷热，像饺子、包子这些已经没有了做饭的动力，总是喜欢做一些简单又易做的快手菜，用韭菜做食材的菜肴中，好多种做法都比较简单，比如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒香干等，都是简单易做的快手菜，今天舒晨分享一个韭菜炒香干的做法，鲜嫩美味，特别好吃，要是喜欢可以尝试一下。
【韭菜炒香干】

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材料：韭菜、香干

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辅料：大蒜、生姜、红辣椒

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调料：胡椒粉、白糖、食盐
做法：
1.首先把韭菜清洗干净，控干水分后把韭菜切成4到5厘米的长段。
2.香干4到5片，把香干切成宽条。
3.大蒜切蒜片、生姜切姜片，切好后一起放入碗中，再根据个人口味加入几粒红辣椒。
4.炒锅热锅后淋入适量植物油，油热后下入姜蒜片和红辣椒，煸炒片刻，爆出辅料的香味，辅料一起放入可以避免红辣椒炒糊。
5.炒出香味后下入豆干，煸炒片刻，把豆干表面炒至微微焦黄，这样能炒出豆干的香味。
6.豆干炒至表面微黄后再下入韭菜段，韭菜易熟，翻炒30秒左右即可断生。
7.出锅前加入1克胡椒粉、1克白糖、1克食盐、把调料翻炒融化、均匀后即可出锅，豆干中含有盐分，口味不重食盐不用多放。

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好了，我们这个“韭菜炒香干”完成，简单易做的快手菜，希望您能够喜欢。
小贴士：
【舒晨爱味记TB|韭菜别只做馅了！这样做人人爱吃，鲜嫩美味，刚上桌都抢着吃】加入红辣椒不仅能增色，还可以增香，红辣椒不剪开，炒出的味道只香不辣，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒从中间剪开。