『』吃了30多年韭菜,终于知道韭菜这样保存,放1个月都鲜嫩,不腐烂
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【『』吃了30多年韭菜,终于知道韭菜这样保存,放1个月都鲜嫩,不腐烂】韭菜是人们最常吃的一种蔬菜 , 它营养丰富 , 富含维生素C、维生素B1、B2、胡萝卜素等营养物质 , 韭菜还含有丰富的纤维素 , 可以促进肠道蠕动 , 健胃助消化 。 在山东最喜欢用韭菜做馅 , 制作成包子、饺子或者是馅饼 , 韭菜浓郁的特殊香味 , 是山东人的最爱 。 韭菜不仅可以用来做馅 , 平时不管是炒菜还是炖鱼 , 加上一小把韭菜 , 不仅给菜肴增加色彩 , 还会使菜肴的风味更加独特 。
韭菜特别容易种植 , 并且是割了一茬又一茬 , 随吃随割 , 特别方便 。 前两天去大姨家 , 大姨自己种了很多韭菜 , 多得吃不完 。 临走时 , 大姨给了我不少韭菜 , 还教了我一个保存韭菜的小妙招 , 如果一时半会吃不完 , 用这个方法把韭菜储存起来 , 留着慢慢吃 。 今天 , 厨娘就把大姨教我的保存韭菜的小妙招 , 分享给大家 。
如果是自己家种的韭菜 , 最好是下午割, 早上起来露水比较大 , 韭菜上露水多 , 不易储存 。 下午的韭菜比较干 , 韭菜上没有露水 , 这样韭菜就容易保存 。
韭菜割回家后 , 将韭菜的老叶和烂叶都摘掉 , 如果不摘掉老叶和烂叶 , 这样老叶和烂叶就容易感染其他新鲜的叶子 , 这样韭菜就容易腐烂 , 不易储存 。
韭菜好吃 , 但是不易储存 , 即使放在冰箱内 , 也容易烂叶 。 很多人在保存韭菜时 , 喜欢用报纸包 , 这种方法虽然可以让韭菜储存的时间更长 , 但是报纸上的油墨含铅和很多的对人体有害的物质 , 容易污染蔬菜 , 所以尽量不要用报纸来包韭菜 。
我们可以取一个干净的纱布或者棉布来代替报纸 , 我用的是我们家孩子小时候没用过的尿布 。 这种尿布就像纱布一样 , 将纱布展开 , 取一把摘干净的韭菜 , 放在纱布的一头 , 将纱布卷起 , 把韭菜包起来 。 在包韭菜时 , 韭菜白要全包住 , 尾部的叶子可以稍微漏出来一点没有关系 , 缠两三圈即可 。 如果纱布太长 , 卷到中间后 , 将纱布转过来 , 再放上一把韭菜 , 然后将纱布卷起 , 把韭菜包起来 。 然后将韭菜放到冰箱的保鲜内储存 , 随吃随取即可 。
保存韭菜原来这么简单 , 学会这1招 , 随吃随取 , 放1个月都不黄不烂!大姨说用这个方法保存韭菜 , 就算是放一两个月都不会坏 。 如果你家有吃不完的韭菜 , 就赶快学这样包起来 , 放在冰箱保存吧 。
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