食全食美|7道蒸菜做法，简单蒸一蒸，原汁原味，营养不流失，夏天吃正合适

7道蒸菜做法，原汁原味，简单好做，油烟少不油腻，太适合夏天了。夏天天气炎热，做蒸菜是最适合不过了。蒸菜不但做法简单省时，而且清淡不上火，蒸的烹饪方式能更好的保留食材的原汁原味和营养。下面分享7道家常蒸菜的做法，健康无油烟，简单又方便！咸香墨鱼饼
食材：五花肉或猪腿肉 400克，咸墨鱼3只，姜丝适量，白糖半茶匙

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1、腌制的咸墨鱼表面有很多粗盐，要冲洗干净，从墨鱼中间切开，抽掉透明的鱼骨，切掉墨鱼的眼睛，处理好后再冲洗2遍，要冲洗干净杂质。
2、把墨鱼切成粒，然后粗粗的剁几下，不用剁的太碎，猪肉也剁碎。把猪肉和墨鱼混合在一起，放入一点糖，顺时针搅拌到肉馅粘稠。
3、将肉馅装在盘子里，肉馅放进盘子后不要去压它。
4、把水烧开，然后将盘子放入锅中大火蒸10~15分钟，蒸的时间要根据肉饼的厚度做出适当调整。最后撒上姜丝，再盖上盖子蒸30秒即可。清蒸军曹鱼
食材：军曹鱼，生姜，香葱，豉油

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1、把鱼鳞刮干净，用流动的水把鱼肉上的血丝冲洗干净，沥干水备用。
2、将葱白和姜片铺在盘中央，然后放上鱼，再在鱼肉上放上几片姜。
3、把水烧开，水沸腾后将鱼放入锅里，盖上盖子隔水大火蒸8~10分钟（蒸鱼时切忌冷水下锅）。
4、香葱切成葱丝，鱼蒸好后，倒掉蒸出的汤汁，将垫在鱼肉底部的葱白和鱼上的姜片夹出来扔掉，淋上蒸鱼豉油，铺上姜丝和葱丝，最后烧一点热油，油冒烟后淋在姜葱上面就可以了。白萝卜肉卷
食材：白萝卜一根，猪肉 200克，生姜少许，葱花少许，蚝油 1汤匙，玉米淀粉 1茶匙，盐少许

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1、将白萝卜削皮后切成薄片，锅里烧一点水，放入萝卜片，烫到萝卜片变透变软，这样处理过后卷肉时萝卜才不容易断。
2、把猪肉剁碎，放入蚝油、淀粉、盐、姜蓉、葱花，顺时针搅拌至肉馅粘稠不松散，然后放15分钟腌制一下。
3、夹起一点肉馅放在萝卜片的一边，把萝卜片轻轻的折起包裹着肉馅，不要大力，以免把萝卜片折断。全部都包好后放在盘子里摆好。
4、把盘子放入锅里，隔水大火蒸15分钟。将蒸出的水倒入平底锅里，放点生抽，把汤汁煮开，最后把汤汁淋在蒸好的萝卜肉卷上就可以了。鸡蛋粉丝白菜卷
食材：娃娃菜 1棵，鸡蛋 2个，大蒜适量，粉丝 1捆，虾皮 10克，蚝油 1勺，淀粉 1茶匙，生抽 1勺，清水半碗

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1、虾皮浸泡3分钟，挤干水，粉丝用热水泡软，然后切碎备用。锅内倒入适量油，淋入蛋液，把鸡蛋划散炒熟，然后用锅铲把鸡蛋捣成蛋碎，盛起备用。
2、锅内放入少许油，放蒜末和虾皮炒到香味溢出。倒入切碎的粉丝和蛋碎，放入蚝油炒匀，炒的时候尝一下味道。
3、娃娃菜一片片菜叶掰下来，切掉菜帮比较硬的部位，放入沸水中把菜叶烫软，然后捞起沥干水备用。
4、拿一片菜叶摊平，放入粉丝鸡蛋馅，菜叶两侧往中间折一下再卷起来，收口朝下，全部卷好后放入蒸锅大火蒸10分钟。
5、蒸白菜卷的时候把芡汁准备好，锅内倒入大半碗的清水煮开，放入生抽，再淋入少许淀粉水煮至汤汁变稠。最后把芡汁淋在白菜卷上就可以了。酸甜蒸茄子