冀食文化|吃这几道菜太爽了，解馋又营养，天热了【腊味炒荷兰豆】

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【腊味炒荷兰豆】
主料
腊肉：100；腊肠：100；荷兰豆：100
辅料
酱油：1勺；蚝油：1勺；宴友食用油：1勺
具体步骤
1.准备好腊肉腊肠切片
2.荷兰豆去老筋洗干净
3.先下腊肉用爆一下
4.再把腊肠放入爆炒
5.炒熟后下入少许酱油
6.然后下入荷兰豆爆炒
7.炒熟后放入蚝油翻炒即可

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【糖醋鱼】
主料
鲤鱼：1500g
辅料
绵白糖：10g；番茄酱：50g；玉米淀粉：20g；水淀粉：适量；小苏打：少许；醋：20g；鸡蛋：1个；胡椒粉：少许；油：适量；盐：3g；花雕酒：20g；大蒜：4g
具体步骤
1.鲤鱼去鳞去内脏洗净打斜刀备用，
2.全蛋加淀粉加胡椒粉加少许小苏打少许盐调成糊备用，
3.锅里放油烧至六成热鱼挂糊炸至定型，
4.炸至第二遍捞出来备用，
5.锅内少许油加番茄酱加蒜煸炒加入花雕酒醋糖盐加少许水煸炒片刻水淀粉勾芡淋在鱼身上即可。

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【青椒炒卤豆干】
主料
卤豆干：300；菜油：1汤匙；酱油：11/2汤匙；红柿椒：半个；绿色小尖辣椒：2条；葱：1条
辅料
辣椒油：2茶匙；花椒粉：1/8茶匙；芝麻油：1/8茶匙；炒花生仁：50
具体步骤
1.把红椒，绿椒，葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆干也切成1厘米左右的丁。
2.把红椒，绿椒，葱放大碗里，加酱油，泡10分钟，使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里，热至八成，然后小心浇在酱油混合碗里。
3.将辣椒油，花椒粉，芝麻油放进酱油混合碗，混匀。把豆干，花生仁加进调料里充分拌匀即可。

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