娱乐新鲜论|让鸡蛋身价倍增的隐藏新做法,最近非常火爆的一道菜“灵魂炒蛋”
鸡蛋是我们生活中必不可少的食材 , 鸡蛋的营养价值丰富 。 鸡蛋一直有着“全营养食品”之称 , 是人类最好的营养来源之一 。 除了维生素C之外 , 鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质 。 鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质 , 其品质仅次于母乳 , 并且鸡蛋蛋白质中的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近 , 吸收率可达到98% , 是补充优质蛋白质非常好的食物 。
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最近非常火爆的一道菜“灵魂炒蛋” , 让鸡蛋身价倍增的隐藏新做法 。 鸡蛋是一种营养丰富的食物 , 每天早餐吃一个鸡蛋 , 可以给人带来“从头到脚”的健康 。 鸡蛋做法多种多样 , 蒸、煮、炒、炸、煎、烤 , 只有你想不到 , 没有你吃不到的 。 炒鸡蛋是最普通也是最营养的家常菜 , 制作简单 , 色香味俱全 , 营养价值丰富 。 绝大多数人都会做炒鸡蛋 , 但是要把鸡蛋炒出灵魂 , 却不是一件简单的事情 。 今天小编就跟大家分享网上非常火爆一道菜“灵魂炒鸡蛋“ , 今天做了一盘 , 真的太好吃了 。 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
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【灵魂炒蛋】
食材:鸡蛋辣椒粉玉米淀粉白糖
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【制作方法】
1、准备一个大一点的碗 , 打进去五个鸡蛋 。 鸡蛋全部打进去之后添加少许白醋 , 这样可以去除鸡蛋的腥味 , 也可以添加少许食用盐增加鸡蛋的底味 。 之后用筷子将鸡蛋液搅散 , 一直搅到出现密集小泡泡放在一旁备用 。
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2、再准备一个小一点的碗 , 放入一勺玉米淀粉 , 添加半勺白糖提鲜 , 放入一勺蚝油两勺生抽两勺陈醋 , 一勺辣椒粉也可以放胡椒粉 , 加入清水搅拌均匀放在一旁备用 。
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3、锅里面多放入一些食用油 , 油热的时候倒入鸡蛋液 , 油温不能太高 , 不然很容易将鸡蛋给炒老了 , 油温也不能太低了 , 不然鸡蛋不容易定型 。 等到鸡蛋微微定型的时候 , 用铲子轻轻晃动鸡蛋 , 使鸡蛋受热均匀 。
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4、等到鸡蛋全部定型后 , 再用铲子翻动鸡蛋 , 之后将鸡蛋切成小块 。 鸡蛋块也不要切的太小了 , 不然吃起来没有口感 , 好像在吃鸡蛋碎一样 。
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5、鸡蛋块全部铲好之后 , 把调好的料汁倒进去 , 料汁倒进去之后不要翻炒鸡蛋 , 中小火煮一煮等到汤汁浓稠使再轻轻翻动 , 这样鸡蛋可以充分的吸收汤汁更加入味 。 等到鸡蛋全部吸收汤汁后就可以盛入盘中了 , 简单又美味的灵魂炒鸡蛋就做好啦 。
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6、灵魂鸡蛋做好之后 , 撒上一些葱花点缀 , 做法特别的简单鲜香味美 , 超级下饭 。
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